식단을 개선하고 다양화할 수있는 새로운 레시피를 찾고 계십니까? 박제 피망 또는 구운 후추와 양파를 맛보십시오. 섬유질, 칼륨 및 비타민 C가 풍부한이 채소는 맛만큼 건강합니다.
팁
오븐에서 얇게 썬 피망을 요리하는 가장 쉬운 방법은 알루미늄 호일이 깔린 베이킹 시트에 올리는 것입니다. 원하는 경우 다른 채소와 향신료를 넣고 육계를 가열하여 약 12 분 동안 요리 한 다음 껍질을 버립니다.
피망을 굽는 방법
얇게 썬 피망의 컵은 18 칼로리이며 일일 권장 비타민 C 섭취량의 80 % 이상을 제공합니다. 또한 마그네슘, 칼륨, 비타민 A, 비타민 E 및 비타민 K의 좋은 공급원입니다. 달콤한 붉은 피망은 영양가가 높기 때문에 일일 권장 컵당 비타민 C의 131 %를 제공합니다.
이 채소를 레시피에 사용할 수있는 수많은 방법이 있습니다. 빵을 굽거나 굽고 고기와 쌀로 채우거나 샐러드와 볶음 요리에 넣을 수 있습니다. 그들은 또한 스프, 스튜, 캐서롤 및 그 사이의 모든 것을 건강하게 추가합니다.
오븐에서 고추를 요리하는 것은 쉽지 않습니다. 기본 레시피로 시작하고 그 과정에서 즉흥 연주하십시오.
예를 들어, Cook 's Illustrated 는 피망 구이를 고전적인 방식으로 구워냅니다 (베이킹 시트에 전체 후추를 놓고 450도 화씨에서 45 분 동안 요리하는 것)는 잘 작동하지 않는다고 말합니다. 그들의 육체는 연약한 것이 아니라 연약해질 것입니다. 또한 피부와 씨앗을 제거하기가 어렵습니다.
이러한 문제를 피하려면 후추를 길고 평평한 스트립으로 자르고 씨앗, 코어 및 갈비뼈를 제거하십시오. 알루미늄 호일이 깔린 베이킹 시트에 뿌립니다. 호일에 미리 그리스를 바르려면 식용유를 사용하십시오. 브로일러를 높게 가열하십시오. 다음으로 굽는 시트를 브로일러에서 약 5 인치 정도 놓고 12 분 정도 요리합니다. Cook 's Illustrated는 말합니다. 이렇게하면 고추가 완벽하게 갈색으로 변합니다.
Cook의 Illustrated가 지적했듯이, 고추를 얇게 썰어 굽 으면 달콤하고 스모키 한 질감이 나타납니다. 게다가 껍질을 벗기는 것이 더 쉬울 것입니다. 추가 맛과 영양을 위해 마늘, 양파, 체리 토마토 및 기타 채소를 자유롭게 추가하십시오.
또 다른 옵션은 오븐에서 피망을 천천히 로스팅하는 것입니다. Fine Cooking 에 따르면이 방법은 자연스런 단맛을 향상시키고 벨벳 같은 질감을 만들어냅니다.
베이킹 시트에 올려 놓고 화씨 400 도의 오븐에서 1 시간 동안 구우면됩니다. 브라우닝을 위해 가끔씩 돌리십시오. 식히고 피부를 제거하십시오. 육체는 부드럽고 육즙이 많으며 수프, 후 머스 및 야채 퓨레에 적합합니다.
박제 피망 사용해보기
구운 고추는 샐러드, 반찬, 샌드위치 및 기타 수제 식사에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다. 간식으로도 즐길 수 있습니다.
국립 보건원에 따르면 피망에서 가장 풍부한 영양소 중 하나 인 비타민 C는 콜라겐 합성과 면역 기능을 향상시킵니다. 이 항산화 제는 지방 분해를 증가시키고 염증을 감소 시키며 포도당 대사를 억제하는 것으로 나타났습니다. 따라서, 영양 과학 및 비타민 학 저널 ( 2014 년 5 월)에 언급 된 바와 같이 비만과 그 합병증을 예방할 수 있습니다.
추가적인 영양 섭취를 위해 다른 성분을 혼합물에 첨가하십시오. 박제 피망을 섭취하여 단백질 섭취량을 늘리십시오. 취향에 따라 갈은 고기 또는 퀴 노아를 사용하여 고추를 채울 수 있습니다. 이 퀴 노아 박제 후추 레시피는 283 칼로리, 단백질 10 그램 및 서빙 당 무려 6 그램의 섬유를 가지고 있습니다. 식이 섬유는 포만감을 촉진하고 혈당을 조절하며 식욕 조절을 개선하며 Mayo Clinic을 지적합니다.
테이스트 오브 홈은 박제 피망을 만드는 방법에 대한 유용한 팁을 제공합니다. 칼로리를 줄이고 섬유질을 더 많이 섭취하는 한 가지 방법은 퀴 노아를 흰 쌀로 바꾸는 것입니다.
지방을 줄이려면 갈은 소고기 대신 새우로 고추를 채우십시오. 조리 된 새우 1 인분 (3 온스)에는 단 100 칼로리와 1.4 그램의 지방이 있으며, 같은 양의 갈은 소고기는 164 칼로리와 7.6 그램의 지방을 제공합니다.
고단백 아침 식사 레시피를 찾고 계십니까? 고추에 쌀과 잘게 썬 베이컨을 채우고 계란을 햇볕이 잘 드는쪽에 올립니다. 또는이 맛있는 채식 박제 후추 레시피를 시도 할 수 있습니다. 서빙 당 칼로리는 44입니다. 노란색 피망, 마늘, 그리스 요구르트, 허브 및 향신료 2 개만 있으면됩니다.
