된장국은 맛이 어우러져 감칠맛이 나게합니다. 이 맛있고 고기 맛은 단맛, 쓴 맛, 신맛 및 짠 맛을 혼합하여 얻을 수 있습니다. 그러나 된장국과 야채를 결합하여이 독특한 향기를 얻을 수도 있습니다.
팁
된장국 그릇의 칼로리 수는 추가하는 내용과 크기가 얼마나 큰지에 달려 있지만 국물 만 먹는 경우 일반적으로 칼로리가 적습니다. 기성품 패킷에는 35 칼로리가 있습니다.
된장국의 영양소
된장국에 필요한 모든 재료가 들어있는 패킷을 구입할 수 있습니다. USDA에 따르면 물을 데우고 젓는 것만하면됩니다. 분말은 2g의 단백질, 1g의 지방, 4g의 탄수화물, 1g의 섬유질 및 2g의 설탕을 공급합니다. 또한 800 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있습니다. 된장 페이스트의 칼로리도 무시할 수 있습니다.
된장 분말의 대부분은 유전자 변형되지 않은 콩, 쌀 및 소금에서 나옵니다. 또한 콩으로 만든 두부와 말토오스와 감자 전분과 같은 다른 성분이 들어 있습니다.
간장은 대부분의 두부를 구성하며, 때때로 된장국에 덩어리로 첨가됩니다. 두부는 단백질 요구 사항을보다 쉽게 충족시킬 수 있으므로 완전 채식주의 자와 채식주의 자에게 특히 유용합니다. USDA에 의해보고 된 바와 같이, 3 온스의 두부에는 8 그램의 단백질, 4.5 그램의 지방 및 2 그램의 탄수화물이있다. 단백질은 콩에서 나옵니다.
간장 및 해초 건강상의 이점
대두 단백질에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. The Journal of Nutrition_에 게재 된 2019 년 4 월 리뷰에 따르면 매일 25 그램의 대두 단백질을 섭취 한 성인의 LDL ("나쁜") 콜레스테롤 수치가 3 ~ 4 % 감소했습니다.
미국 국립 의학 도서관에 따르면 혈류에 LDL 콜레스테롤이 너무 많으면 동맥에 플라크가 쌓일 수 있습니다. 이 물질은 결국 동맥을 막아 심장 마비 나 뇌졸중을 일으킬 수 있습니다. LDL 콜레스테롤을 낮추기 위해 두부와 함께 된장국을 섭취하고 싶은 유혹이 들지 만, 된장국에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않을 수도 있습니다.
해초는 된장국 주위에 떠 다니는 또 다른 재료입니다. Journal of Food Science에 게재 된 2017 년 12 월의 리뷰는 해초에서 발견 된 단백질 유래 펩티드의 이점을 조사했습니다. 연구원들이 지적한 것처럼 해초 펩티드가 고혈압, 당뇨병 및 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 유망한 증거가 있습니다.
해초에는 영양분이 있지만 칼로리의 주요 공급원은 아닙니다. 말린 해초 한 컵은 약 45 칼로리를 제공합니다. 또한 약 5 그램의 단백질과 8 그램의 탄수화물뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄을 섭취 할 수 있습니다.
풍미 있고 고기 맛이 다양하기 위해 된장국에는 표고 버섯과 파가 포함될 수 있습니다. 된장국에 추가 된 각 성분의 양은 총 칼로리와 다량 영양소 양을 변화시킵니다.
된장국의 나트륨 감소
된장국의 대부분의 성분은 비교적 건강하지만 과량의 나트륨은 뇌졸중, 심부전, 골다공증, 위암 또는 신장 질환의 위험이있는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 나트륨이 너무 많으면 이러한 가능성이 높아집니다.
한 장의 된장국에는 800 밀리그램의 나트륨이 포함될 수 있습니다. American Heart Association에 따르면 나트륨의 일일 권장 섭취량은 2, 300 밀리그램입니다. 이상적으로는 1500을 넘지 않아야합니다. 건강을 원하거나 나트륨 섭취량을보고 있든간에 된장국에 대한 나트륨 감소 옵션을 찾으십시오.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 나트륨 섭취와 고혈압 사이에는 강한 연관성이 있으므로 소금 섭취량을 주시하는 것이 중요합니다. 이것은 고혈압 환자에게 특히 중요합니다. 혈압이 상승하면 동맥이 굳어 혈류가 감소 할 수 있습니다.
