달콤하고 톡 쏘는 파인애플 스낵은 입, 특히 혀와 입술에 약간의 마비를 유발할 수 있습니다. 이 느낌이 놀라 울 수도 있지만 파인애플 알레르기를 나타내는 것은 아니며 파인애플을 먹기 전에 제대로 준비하고 숙성시켜 예방할 수 있습니다.
기술
파인애플을 섭취 한 후에는 화상, 생김, 마비, 쏘거나 입술, 혀 또는 뺨에 피가 나는 등의 불쾌한 느낌이 입에 나타날 수 있습니다. 이 증상은 신선한 파인애플 살이나 파인애플 코어를 먹은 직후에 발생하며 일반적으로 약물이나 다른 치료법이 필요하지 않습니다.
원인
파인애플에는 브로 멜라 인 (bromelain)이라는 효소 그룹이 포함되어 있습니다. Bromelain은 세포 표면의 분자를 제거하여 본질적으로 소화시켜 작용합니다. 브로 멜라 인은 육류를 부드럽게하는 데 유용하지만 파인애플이 입을 날카 롭고 마비되게 할 수도 있습니다. Bromelain은 입술, 혀 및 뺨 표면의 단백질이 이러한 부위와 접촉 할 때 분해되기 시작합니다.
해결책
신선한 파인애플에는 항상 입 마비를 유발하는 브로 멜라 인이 포함되어 있지만 파인애플을 먹기 전에 완전히 익게함으로써 불쾌한 효과를 줄일 수 있습니다. 강한 향기와 황금색의 파인애플을 찾으십시오. 파인애플이 껍질에 여전히 녹색으로 착색되어 있으면 노란색 또는 금색으로 변할 때까지 며칠 동안 카운터에서 잎이 많은 끝이 거꾸로 세워서 숙성을 나타냅니다. 통조림 공정은 브로 멜라 인 효소를 비활성화하기 때문에 통조림 파인애플을 먹는 것은 신선한 파인애플보다 입 문제를 일으킬 가능성이 적습니다. 또한 한 번에 많은 양을 먹지 않고 신선한 파인애플을 적당히 섭취하면 입 마비를 예방할 수 있습니다.
고려 사항
파인애플 알레르기는 드물지만 존재합니다. 발진, 두드러기, 실신, 설사, 메스꺼움, 현기증, 호흡 곤란, 혀 부어 오름, 가려움증 또는 천명과 같은 다른 부작용이 동반되는 마비 된 입이있는 경우 즉시 의사의 진료를 받으십시오. 파인애플, 멜론 및 바나나와 같은 특정 과일의 단백질이 라텍스 알레르기 개인의 교차 반응을 유발할 수 있기 때문에 라텍스에 민감한 경우 파인애플 알레르기의 위험이 더 높습니다.
