일리노이 대학교 확장에 따르면 칠면조 소비는 1970 년 이후 104 % 증가했으며 미국인들 중 4 위 단백질 선택입니다. 이러한 인기 증가는 영양과 관련이 있습니다. 터키, 특히 흰 가슴살은 단백질이 많고 지방이 적습니다.
칠면조 가슴살은 일반적으로 구워지는 반면, 느린 밥솥은 오븐을 묶지 않고 촉촉하고 맛이 좋은 고기를 얻을 수있는 손쉬운 방법입니다. Butterball.com에 설명 된대로 느린 밥솥에서 버터 볼 3 파운드 뼈없는 칠면조 가슴살 또는 회사의 3 파운드에서 9 파운드 칠면조 가슴살을 준비 할 수 있습니다.
1 단계: 가볍게 두드리기
칠면조 가슴살을 외부 포장에서 꺼내어 뼈없는 가슴을 덮는 끈 그물을 그대로 둡니다. 종이 타월을 사용하여 고기를 가볍게 두 드리십시오.
2 단계: 칠면조 양념
칠면조 가슴살 전체에 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌리거나 올리브 오일로 가볍게 솔질하십시오. 소금, 후추, 원하는 허브와 향신료로 고기의 모든면을 맛보십시오.
3 단계: 슬로우 쿠커 준비
칠면조 가슴살을 천천히 밥솥에 넣습니다. 3 파운드 칠면조 가슴살을 위해 물, 국물, 와인 또는 그 조합 – 액체 1/2 컵을 붓습니다.
4 단계: 터키 요리
슬로우 쿠커에 뚜껑을 놓고 단단히 고정하십시오. 밥솥을 낮게 설정하고 칠면조 가슴살이 4 시간 동안 요리되도록합니다.
5 단계: 온도 확인
육류 온도계를 삽입하여 칠면조 진행 상황을 확인하십시오. 이 시점에서 칠면조 가슴살의 중앙과 양쪽 끝의 내부 온도는 화씨 약 140도에 도달해야합니다.
6 단계: 계속 요리
슬로우 쿠커 뚜껑을 교체하십시오. 일리노이 대학교 (University of Illinois Extension)에 따르면 칠면조 가슴살을 1 ~ 2 시간 더 또는 내부 온도가 화씨 165도에이를 때까지 요리합니다.
7 단계: 휴식과 봉사
쿠커에서 칠면조 가슴살을 꺼내 커팅 보드에 놓습니다. 호일로 가볍게 텐트를 깔고 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 끈 그물을 잘라내십시오. 그런 다음 칠면조를 썰어 서빙하십시오.
안전하게 터키를 소비하고 저장하십시오
아직 얼거나 완전히 해동되지 않은 칠면조 가슴살을 천천히 조리하지 마십시오. 버터 볼은 4 시간 동안 요리 한 후 화씨 140 도의 내부 온도에 도달하지 않은 칠면조 가슴살은 먹기에 안전하지 않다고 경고합니다.
슬로우 쿠커의 액체를 변형시키고 두껍게하여 칠면조 가슴살의 육즙을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 샐러드, 캐서롤, 샌드위치 및 파스타 요리에 빠른 추가로 천천히 익힌 칠면조 가슴살 (얇게 썰거나 입방체 또는 다진 것)을 사용하십시오.
실온에서 2 시간 이상 앉아있는 칠면조를 폐기하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 남은 조리 한 칠면조 가슴살은 냉장고에 3-4 일 동안, 냉장고에 최대 4 개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.
필요한 것
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해동 또는 뼈없는 칠면조 가슴살
종이 타월
논 스틱 쿠킹 스프레이 또는 올리브 오일
소금, 후추, 허브 및 향신료와 같은 양념
국물이나 와인과 같은 요리 액
육류 온도계
도마
알루미늄 호일
