카레나 스튜와 같은 음식에 많은 코코넛 밀크 나 크림을 쉽게 넣을 수 있습니다. 코코넛 오일로 요리하거나 디저트에 말린 코코넛을 첨가 할 수도 있습니다. 그러나 코코넛은 지방이 많기 때문에 적당히 섭취해야합니다. 너무 많은 코코넛과 관련된 부작용은 지방 함량과 관련이 있습니다.
일반적인 코코넛 제품
코코넛은 건강하고 영양가있는 음식으로 유명합니다. 전체 코코넛을 찾을 수 있는지 여부는 거주 지역에 따라 다릅니다. 어쨌든 대부분의 슈퍼마켓에는 일반적으로 다양한 코코넛 제품이 들어 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 신선하고 생 코코넛 (젊은 코코넛이나 성숙한 코코넛에서 나올 수 있음)
- 코코넛 가루와 다른 형태의 코코넛 가루
- 건조, 플레이크 또는 파쇄 코코넛
- 코코넛 크림
- 코코넛 우유
- 코코넛 요구르트
- 정제 코코넛 오일
- 버진 코코넛 오일
이 제품 외에도 코코넛과 같은 디저트, 패스트리, 사탕 및 유제품에 사용되는 코코넛을 종종 볼 수 있습니다. 코코넛을 좋아한다면 맛있는 음식을 너무 많이 먹기 쉽다는 것을 의미합니다.
코코넛 밀크와 말린 코코넛
코코넛을 정기적으로 섭취 할 때, 대부분의 사람들은 일반적으로 코코넛 밀크, 크림 또는 어떤 형태의 말린 코코넛을 사용합니다. 말린 코코넛은 코코넛의 가장 영양가있는 형태 중 하나입니다.
날로 먹거나 음식에 추가하거나 구운 음식으로 요리하거나 튀긴 음식을 껍질을 벗기는데 사용할 수 있습니다. 그것은 종종 파쇄 된 제품이나 조각으로 판매되기 때문에 매우 다재다능한 성분입니다. 말린 코코넛을 판매되는 정확한 형태로 사용할 필요는 없습니다. 밀가루로 쉽게 가루로 만들고 디저트, 팬케이크를 만들거나 밀가루로 스튜를 두껍게하는 데 사용할 수 있습니다.
말린 코코넛 3.5 온스 (또는 100 그램)는 다음과 같습니다.
-
구리 일일 가치 (DV)의 88 %
-
18 %
철분 DV의
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21 %
마그네슘 DV의
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망간 DV의 119 %
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16 %
인을위한 DV의
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12 %
칼륨에 대한 DV의
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34 %
셀레늄 DV의
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18 %
아연 DV의
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6 %
비타민 B1 (티아민) DV의
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8 %
비타민 B2 (리보플라빈) DV의
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16 %
비타민 B5 DV의
말린 코코넛 100 그램마다 6.9 그램의 단백질, 64.5 그램의 지방 및 23.7 그램의 탄수화물이 있습니다. 대부분의 사람들은이 음식의 지방이 많은 경우 하루에 1 그램 (28 그램) 이상을 먹고 싶지 않을 것입니다.
일반 우유의 대안으로 사용할 수있는 동일한 양의 코코넛 우유 (100g)는 다음과 같습니다.
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25 %
구리의 일일 가치 (DV)
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18 %
철분 DV의
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마그네슘 DV의 11 %
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33 %
망간 DV의
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8 %
인을위한 DV의
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5 %
칼륨에 대한 DV의
-
5 %
아연 DV의
또한 코코넛 우유에는 칼슘, 비타민 C, B 복합 비타민 및 콜린과 같은 소량 (1 ~ 4 %)의 다른 영양소가 있습니다. 코코넛 우유 100g 당 2g의 단백질, 21.3g의 지방 및 2.8g의 탄수화물도 있습니다.
코코넛 밀크에는 섬유질이 없으므로 코코넛 고기보다 건강에 도움이됩니다. 그러나 영양소가 적고 지방이 적 으면 매일 약 100 그램 의이 제품을 편안하게 섭취 할 수 있습니다. 코코넛 음료를 자주 마시면 저지방 옵션과 코코넛 워터도 쉽게 이용할 수 있습니다.
코코넛 오일
사용 가능한 모든 코코넛 제품 중에서 코코넛 오일은 과도한 양으로 섭취하는 것이 가장 쉬운 제품 일 것입니다. 코코넛 고기, 우유 또는 크림과는 달리 매일 100 그램의 코코넛 오일에 접근하는 것을 섭취해서는 안됩니다.
코코넛 오일에는 다른 코코넛 제품의 비타민과 미네랄이 없지만 2 큰 스푼 (14 그램)마다 13.5 그램의 지방 (DV의 21 %)이 있습니다. 이 제품은 또한 산화 방지제로 가득 차 있으며 코코넛의 이점과 가장 일반적으로 관련되는 코코넛 제품 유형입니다.
코코넛 오일은 영양 학적 관점에서 코코넛 고기 나 코코넛 우유와 비교할만한 제품은 아니지만 일반적으로 적당히 건강에 유익한 것으로 간주됩니다.
코코넛 부작용
코코넛은 부작용이 많지 않지만 지방이 많습니다. 코코넛은 다중 불포화, 단일 불포화 및 포화 지방으로 구성되지만 대부분 포화 지방입니다.
일반적으로 포화 지방은 건강에 해로운 것으로 간주되며 American Heart Association에 따르면 포화 지방이 너무 많으면 콜레스테롤과 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 그러나 British Nutrition of Nutrition의 2015 기사와 같은 다른 연구는 동의하지 않습니다. 코코넛이 식물이기 때문에 코코넛 오일에 건강에 해로운 부작용이 있는지 여부에 대한 논쟁은 혼합되어 있습니다.
코코넛 오일의 과도한 소비는 포화 지방 함량으로 인해 염증 마커를 증가시키는 것처럼 보이지만 동물성 제품의 과도한 포화 지방만큼 나쁘지는 않습니다. 또한, 이러한 부작용을 얻으려면 하루에 여분의 스푼이 아닌 많은 코코넛 오일을 섭취해야합니다. 적당히 코코넛 오일은 실제로 특정 염증 마커를 감소시킬 수 있습니다.
그러나 여전히 우려되는 경우 American Heart Association에서 제안한대로 코코넛 오일을 건강하고 불포화 오일로 대체 할 수 있습니다. 코코넛의 지방량은 제품뿐만 아니라 코코넛의 나이에 의해서도 결정됩니다. 젊은 코코넛은 지방이 적기 때문에 오래된 코코넛은 오일과 같은 지방 제품을 만드는 데 사용됩니다.
적당한 코코넛 소비의 이점
적당히 코코넛을 먹는 것은 일반적으로 다양한 이점과 관련이 있습니다. 코코넛의 영양 학적 이점은 매우 긍정적입니다. 이 식물은 단백질, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질로 채워진 고지방 과일이기 때문에 특히 독특합니다.
지방이 많은 음식은 보통 적당히 섭취해야하지만 코코넛은 지방이 많은 육류, 가공 식품 또는 버터와 라드와 같은 지방에 비해 상당히 자유롭게 소비 될 수 있습니다. 코코넛의 지방이 포화 상태 임에도 불구하고 적당히 조절하기 때문입니다. 다른 포화되고 지방이 풍부한 제품과 달리 코코넛은 콜레스테롤을 낮추고 당뇨병을 예방하며 심장 건강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
물론 이것은 과도한 양의 코코넛을 자유롭게 섭취해야한다는 의미는 아닙니다. 그러나 저탄수화물 식단을 유지하고 건강한 지방을 섭취하려는 경우 코코넛이 건강한 선택이 될 수 있습니다.
