살모넬라는 미국에서 가장 흔한 식중독 유형 중 하나로 매년 약 42, 000 건이보고됩니다. 불행히도, 살모넬라로 오염 된 음식을 보거나 냄새를 맡는 것만으로는 말할 수 없습니다. 이것은 실험실 테스트에 의해서만 결정될 수 있습니다. 그러나이 박테리아로 오염 된 음식을 섭취함으로써 식중독에 걸릴 위험을 제한하기위한 조치를 취할 수 있습니다. 어떤 음식을 섭취 할 수 있는지, 이 박테리아를 파괴하는 방법을 이해하면 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
잠재적 인 출처
오염 방지
흰색과 노른자가 딱딱해질 때까지 계란을 요리하고, 뜨거운 음식은 더운 음식과 차가운 음식은 차갑게 유지하고, 음식을 2 시간 이상 그대로 두지 마십시오. 조리 된 음식과 날 음식에 별도의 도마와기구를 사용하고 손을 자주 씻고 사용 전후에 모든기구와 표면을 청소하십시오. 전체 고기를 화씨 145도, 육류는 160도, 가금류는 165도까지 요리하십시오.이 온도에서는 음식이 오염되면 대부분의 박테리아가 사망하여 감염 위험이 제한됩니다.
