일반적으로 들소 고기라고 불리는 버팔로 고기는 쇠고기를 요구하는 대부분의 요리법에 사용될 수 있습니다. 들소 고기는 가장 간결하고 영양가 높은 고기 중 하나이며 햄버거, 로스트, 스테이크 및 스튜에 사용할 수 있습니다. 대부분의 고기 들소는 열린 목장과 먹이 풀에서 자라기 때문에 고기에는 쇠고기와 다른 일반적인 고기보다 인공 항생제, 호르몬 및 스테로이드가 훨씬 적습니다.
칼로리
약 3.5 온스 또는 약 1/4 파운드의 들소 고기 100g에 약 146 칼로리가 들어 있습니다. 이것은 칼로리가 가장 낮은 육류 중 하나입니다. 돼지 고기는 약 218 칼로리, 칠면조에는 약 149 칼로리가 포함 된 90 %의 마른 소고기에는 약 176 칼로리가 포함됩니다. 또 다른 마른 고기 인 사슴 고기도 1 인분에 158의 칼로리가 더 많이 들어 있습니다.
지방과 콜레스테롤
버팔로 고기 1 인분에는 7.21 그램의 지방과 약 55 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 간단히 말해서, 90 %의 마른 소고기의 동일한 크기 서빙에는 약 10 그램의 지방과 약 65 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 이것은 들소가 매우 마른 고기임을 의미하며 체중이 줄어들거나 지방으로 배출되기 때문에 들소 고기를 구입하여 돈을 더 가치있게 얻을 수 있음을 의미합니다.
단백질
들소는 쇠고기와 닭고기와 같은 다른 많은 육류에 비해 칼로리와 지방이 적지 만 만족스럽지 않거나 영양이 부족하다는 의미는 아닙니다. 단백질 함량은 20g으로 90 % 살코기 제공량에 비해 들소 1 인당 20.23g으로 약간 더 높습니다. 돼지 고기에는 17.99 그램의 단백질이 들어 있으며 터키에는 17.46 그램이 들어 있습니다.
알레르기
버팔로 고기는 더 일반적인 고기에 알레르기를 앓고있는 사람들에게 일반적인식이 선택입니다. 이것은 알레르기가없는 것으로 간주됩니다. Cowboy Free Range Meat에 따르면, 들소 고기에 알레르기 반응을 보이는 개인에 대해서는 지금까지 기록 된 사례가 없었습니다.
