혈당을 목표 범위 내로 유지하면 당뇨병 치료의 초석으로 남아 있습니다. 여기에는 탄수화물 섭취량을 모니터링하고 관리하는 것이 포함됩니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 과일, 채소, 콩 및 곡물 식품을 건강한식이 탄수화물 공급원으로 권장합니다. 체리는 당뇨병 환자에게 풍미 롭고 다재다능하며 건강에 좋은 옵션입니다. 탄수화물이 풍부한 음식과 마찬가지로, 체리를 식단에 포함시킬 때 혈당 스파이크를 피하기 위해 부분 크기를 고려하는 것이 중요합니다.
체리의 설탕
모든 과일과 마찬가지로 체리에는 천연 설탕이 들어 있습니다. 포도당은 체리에서 가장 풍부한 설탕이며 과당입니다. 체리의 설탕 농도는 다양성과 숙성에 따라 8-20 %입니다. 아마, 더 달콤한 품종의 체리는 더 많은 타르트 품종보다 설탕의 농도가 높습니다. 예를 들어, 신선한 달콤한 체리 컵에는 사워 체리의 13g에 비해 약 16g의 설탕이 들어 있습니다.
혈당 지수 순위
혈당 지수 (GI)는 탄수화물 함유 식품이 혈당 수준에 미치는 영향을 반영합니다. 음식의 GI 수치가 높을수록 혈당 수치가 높아지는 경향이 있습니다. 신선한 신 체리의 GI 가치는 22이며, 낮은 GI 식품입니다. 적절한 양으로 섭취하면 저 GI 식품은 혈당 수치를 크게 높일 가능성이 없습니다. 신선한 달콤한 체리는 GI 규모에서 62 위를 차지하며 중간 GI 식품입니다. 이것은 달콤한 체리가 혈당을 올릴 가능성이 높지만 보통은 적당하지 않다는 것을 의미합니다.
건강한 영양소
체리에는 다양한 건강 영양소가 포함되어 있습니다. 그들은 비타민 C가 풍부 하여이 비타민을 얻기 위해 감귤류의 대안을 찾고 있다면 좋은 옵션입니다. 체리에는 또한 상당한 양의 비타민 A가 함유되어 있는데, 이는 달콤한 체리에 비해 신 체리에 더 높은 농도로 존재합니다. 모든 종류의 체리는 상당한 양의 칼륨을 제공합니다. 더 낮은 농도로 존재하는 다른 미네랄은 인, 칼슘, 마그네슘 및 철을 포함합니다. 또한, 체리는 케르세틴 및 엘라 그산을 포함한 훌륭한 항산화 제 공급원입니다. 산화 방지제는 자유 라디칼이라는 화학 물질을 중화시킵니다. 당뇨병을 가진 사람들은 당뇨병 합병증의 발병에 기여할 수있는 과도한 자유 라디칼을 갖는 경향이 있으므로 항산화 물질이 풍부한 음식은 특히 좋은식이 선택입니다.
체리 초이스
다른 과일 및 야채와 마찬가지로 신선한 전체 체리가 가장 영양가있는 선택입니다. 그러나 Environmental Working Group의 2016 년 보고서에 따르면 체리는 농약의 농도가 가장 높은 12 가지 농산물 중 하나로 평가됩니다. 유기농 체리를 선택하면 가능한 경우 이러한 노출을 피할 수 있습니다. 비 유기농 신선한 체리를 씻는 것도 도움이 될 수 있습니다.
체리가 계절을 벗어나면 설탕이 첨가되지 않은 냉동 체리가 신선한 체리를 대체 할 수 있습니다. 말린 체리는 다른 옵션이지만 설탕의 높은 농도로 인해 부분 크기를 줄여야합니다. 설탕이 첨가 된 통조림으로 만들어진 체리를 피하는 것이 가장 좋습니다. 장식용, 마라 스키 노 및 설탕에 절인 체리는 많이 가공되고 설탕이 많이 함유되어있어 건강에 좋지 않습니다.
검토 및 수정: Tina M. St. John, MD
