비타민은 정상적인 성장 및 발달과 신체의 많은 화학 반응에 필수적입니다. 비타민 B6과 B12는 수용성이므로 몸에 만들거나 보관할 수 없으며 정기적으로 식단에서 얻어야합니다. 피리독신으로도 알려진 비타민 B6는 식물과 동물에서 발견되는 반면 비타민 B12는 주로 동물성 제품에서 발견됩니다.
비타민 B6
비타민 B6는 적혈구의 산소 운반 분자 인 헤모글로빈의 형성에 중요한 역할을합니다. 감염과 싸우는 항체, 호르몬 인슐린, 아미노산 및 신경 세포 사이에 메시지를 전달하는 화학 물질의 생성을 돕습니다. 또한 신체가 정상적인 혈당 수준을 유지하도록 도와줍니다. 비타민 B6는 몸에 백혈구를 만드는 림프 기관의 유지 관리에 중요합니다. 이 비타민의 권장 일일 수당은 19 ~ 50 세 성인의 경우 1.3 밀리그램입니다. 비타민 B6을 적게 섭취하면 약점, 구역, 갈라진 입술, 설사, 식욕 부진 및 우울증이 발생할 수 있습니다.
비타민 B6가 함유 된 음식
쇠고기, 가금류 및 생선은 비타민 B6의 최고의 동물 공급원 중 일부입니다. 닭 가슴살의 절반에는 25 %가 들어 있으며 3 온스의 무지개 송어에는 일일 권장 비타민 B6 값의 15 %가 들어 있습니다. 바나나, 시금치, 아보카도 및 감자를 포함한 많은 과일과 채소가이 비타민의 좋은 공급원입니다. 많은 아침 식사 시리얼에는 일일 섭취량을 높이기 위해 비타민 B6가 첨가되어 있습니다.
비타민 B12
코발라민으로도 알려진 비타민 B12는 신체 주위에 산소를 운반하는 DNA, 호르몬 및 적혈구의 생성에 필요합니다. 신경계의 올바른 기능과 지방 및 탄수화물의 처리가 필요합니다. 이 비타민은 아기, 어린이 및 청소년에게 특히 중요합니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)은 14 세 이상의 사람들에게 매일 2.4 마이크로 그램을 권장합니다. 비타민 B12를 적게 섭취하면 거대 모세포 빈혈, 치매, 약점, 신경 손상 및 식욕 부진으로 이어질 수 있습니다.
비타민 B12 함유 식품
익힌 쇠고기 간은 비타민 B12의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 하나의 2.4 온스 슬라이스에는 약 48 마이크로 그램의 비타민 B12가 권장 일일 섭취량의 800 %가 포함되어 있습니다. 송어, 대구 및 참치를 포함한 해산물은이 비타민의 좋은 공급원입니다. 찐 조개는 특히 풍부한 비타민 B12 공급원으로 권장 일일 수당의 1, 401 %를 단 3 온스로 제공합니다. 계란, 닭고기, 우유, 치즈 및 요구르트에는 적당한 양의 비타민 B12가 포함되어 있습니다. 비타민 B6와 마찬가지로 비타민 B12는 풍부한 아침 시리얼에서 발견됩니다.
