식료품 쇼핑을 할 때 식품 라벨을 읽고 올바른 음식을 선택하는 것은 길고 혼란스러운 과정 일 수 있습니다. 영양 사실 패널은 다른 음식의 영양 가치에 대한 많은 정보를 제공하지만 이해하는 것은 어려울 수 있습니다. 영양 사실을 볼 때 알아야 할 첫 번째 중요한 특징은 서빙 크기입니다. 테이블 상단에 위치한 패키지에 표시된 서빙 크기는 일반적으로 소비하는 서빙 크기와 다를 수 있으므로 섭취량을 알아 보려면 약간의 계산이 필요할 수 있습니다.
탄수화물
탄수화물은 단백질과 지방과 함께 음식에 존재하는 세 가지 주요 다량 영양소 중 하나입니다. 이 세 가지 영양소는 신체에 필요한 에너지 또는 칼로리를 제공합니다. 각 그램의 탄수화물과 단백질은 4 칼로리를 제공하는 반면 지방 그램은 9 칼로리를 제공합니다. 탄수화물은 빵, 파스타, 아침 식사 시리얼, 오트밀, 밀가루, 크래커, 감자 및 옥수수와 같은 녹말 같은 야채, 콩류, 우유, 요구르트, 과일, 주스, 설탕 및 디저트를 포함한 곡물 제품과 같은 다양한 음식에서 발견됩니다. 탄수화물은 전분, 설탕 및식이 섬유의 세 가지 영양소로 구성됩니다. 따라서 영양 정보 표를 볼 때 총 탄수화물의 수는 설탕, 전분 및 섬유의 합에 해당합니다. 일일 가치는 오른쪽에 표시되며 하루에 300 그램의 탄수화물 섭취를 장려하는 2, 000 칼로리 식단을 기준으로합니다.
설탕
설탕은 이전에 단순 탄수화물로 분류되었으며 유당 또는 유당, 자당 또는 테이블 설탕과 과당, 과일 설탕을 포함했습니다. 음식이나 음료에 자연적으로 존재했거나 첨가 한 모든 종류의 설탕은 영양 성분 표의 설탕 섹션에 함께 나타납니다. 설탕에 대한 특정 권장 사항이 없기 때문에이 영양소에 대한 일일 가치는 없습니다.
섬유
식이 섬유는 총 탄수화물의 일부이지만 설탕과 전분과 달리 섬유는 소화되지 않습니다. 일일 백분율 값은 25 그램에 해당합니다. 일부 식품 라벨은 식품에서 발견되는 두 가지 유형의 섬유 인 수용성 및 불용성 섬유를 구별합니다. 불용성 섬유는 통 곡물 제품과 밀기울뿐만 아니라 과일의 피부와 일부 채소에 주로 존재합니다. 변비 예방과 정기적 인 배변 촉진이 포함됩니다. 수용성 섬유는 일반적으로 귀리, 보리, 아마씨, 견과류 및 실 리움, 과일 및 채소에서 발견됩니다. 또한 혈당 수치를 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력이 있습니다.
순 탄수화물
당뇨병이 있고 혈당 수치를 조절하려고하는지, 저탄수화물 다이어트를 통해 체중 감량을하는지 여부에 관계없이 구매 한 영양소 표를 보는 것이 중요합니다. 가장 중요한 영양소는 총 탄수화물과식이 섬유입니다. 설탕은 전분과 섬유질과 함께 총 탄수화물에 이미 포함되어 있기 때문에 건너 뛸 수 있습니다. 이 두 가지 영양소를 사용하면 총 탄수화물에서 섬유질을 빼면 식품의 순 탄수화물 함량을 계산할 수 있습니다. 탄수화물 섭취량을 추적 할 때는 순 탄수화물을 사용하십시오.
