굴 스테이크는 소의 엉덩이에 등뼈 위에서 가져온 작은 쇠고기입니다. 일반적으로 무게는 6-8 온스입니다. 부드러운 고기 조각입니다. 굴 스테이크는 수분 함량이 높고 굽거나 굽거나 굽는 등 고열로 요리 할 때 잘 어울립니다. 굴 스테이크를 그대로 또는 볶은 양파, 버섯 또는 스테이크 소스를 얹어 드십시오. 균형 잡힌 식사를 위해 샐러드, 야채, 구운 감자 또는 쌀 한 쪽을 스테이크에 넣으십시오.
예비
1 단계
굴 스테이크를 요리하기 전에 약 30 분 동안 실온으로 가져오고 종이 타월로 두드려 말려 과도한 수분을 제거하십시오.
2 단계
문지름 1 tsp. 굴 스테이크 전체에 올리브 오일
3 단계
1/4 tsp와 같은 다른 원하는 허브와 향신료와 함께 맛을 내기 위해 소금과 후추로 스테이크를 맛보십시오. 마늘 가루 1/4 tsp 양파 가루 또는 1/4 ~ 1/2 tsp. 스테이크 양념.
그릴
1 단계
그릴을 중간 불로 예열합니다.
2 단계
양념 된 굴 스테이크를 그릴에 놓고 약 4 분 동안 요리하십시오.
3 단계
집게를 사용하여 스테이크를 뒤집고 4 ~ 5 분 더 익힌다.
굽다
1 단계
브로일러를 화씨 450 도로 예열하십시오.
2 단계
굴 스테이크를 육계 팬 또는 베이킹 시트에 놓습니다.
3 단계
스테이크를 육계에 넣고 양쪽에서 3-4 분 동안 요리하십시오.
팬 시어
1 단계
주철 프라이팬을 중간 불로 예열합니다.
2 단계
양념 된 굴 스테이크를 프라이팬에 넣고 약 3 분 동안 요리하십시오.
3 단계
집게로 스테이크를 뒤집고 3-4 분 동안 요리하십시오.
필요한 것
-
종이 타월
1 작은 술. 올리브유
바다 소금
갈은 후추
허브와 향신료
집게
브로일러 팬 또는 베이킹 시트
주철 프라이팬
팁
육류 온도계를 사용하여 스테이크를 언제 먹을지 결정하십시오. 중간 희귀의 경우 화씨 145도, 중간 정도의 경우 160도, 잘 된 경우 170도.
굴 스테이크를 5-10 분 동안 그대로 두어 주스가 고기 전체에 재분배되도록합니다.
굴 스테이크를 큰 덩어리로 잘라 스테이크 케밥을 만들거나 볶음 또는 파 히타를위한 스트립으로 만듭니다.
경고
굴 스테이크가 요리를 마치기 전에 포크를 사용하지 마십시오. 포크에 구멍이 뚫린 경우 스테이크의 주스가 손실 될 수 있습니다.
스테이크를 실온에서 60 분 이상 방치하지 마십시오. 육류 표면에 박테리아가 자랄 수 있습니다.
