일본 고베에서 생산 된 고베 쇠고기는 와규 소의 고기를 말합니다. "와"는 일본인을 의미하고 "규"는 소 또는 소를 의미합니다. 고베 쇠고기가 필요한 이유 중 하나는 고기의 높은 마블링 때문입니다. 고베 쇠고기는 미국 식당에서 찾을 수 있지만 고베 스타일 쇠고기는 미국에서도 구입할 수 있습니다. 고베 스타일 쇠고기는 앵거스 소와 교배 된 와규 (Wagyu) 소에서 생산되며 소비자 요구를 충족시키기 위해 만들어졌습니다.
칼로리
메뉴는 고베 쇠고기의 출처를 지정하지 않을 수 있지만 일본 와규와 미국식 고베 쇠고기는 영양소 함량이 비슷합니다. My Fitness Pal에 따르면, 4 온스의 일본 고베 규는 약 280 칼로리 인 반면, 4 온스의 미국 고베 스타일 쇠고기는 330 칼로리입니다.
단백질
많은 고기와 마찬가지로 고베 쇠고기는 좋은 단백질 공급원으로 와규 서빙 당 22g과 미국식 서빙 당 18g을 제공합니다. 단백질은 조직의 수복 및 건축과 같은 신체의 많은 중요한 기능을 수행하며 모든 세포에서 발견됩니다.
철
철분은 신체가 헤모글로빈이라고하는 조직에 산소를 운반하는 적혈구의 일부를 만들기 위해이를 사용하기 때문에 필수 미네랄입니다. 따라서 고베 규 등 철분이 풍부한 음식을 먹는 것이 중요합니다. 고베 규 1 인분은 종류에 관계없이 일일 권장 철분 가치의 약 10 %를 제공합니다.
지방
고베 쇠고기에는 다른 쇠고기보다 지방이 많이 들어 있습니다. 와규 고베 쇠고기에는 지방 20g과 포화 지방 8g이 들어 있습니다. 아메리칸 고베 쇠고기에는 1 회 제공량 당 28g의 지방, 11g의 포화 지방 및 1.5g의 트랜스 지방이 들어 있습니다. 그러나 적당히이 쇠고기는 건강식에 적합합니다. 실제로 신체에는 장기를 보호하고 신체를 격리 시키며 운동을위한 에너지를 공급하기 위해 지방이 필요합니다.
나트륨
고베 규에는 자연적으로 소량의 나트륨이 있습니다. 와규 고베 쇠고기에는 약 60 그램의 나트륨이 함유되어 있으며, 미국 고베 쇠고기에는 75가 들어 있습니다. 실제로 나트륨은 체액 균형을 유지하고 땀을 흘릴 때 몸을 식히는 역할을하며 신경 자극을 전달하는 데 도움이됩니다.
