음식이 알칼리성인지 산성인지에 대한 많은 소문이 있습니다. 이론은 너무 많은 산 형성 음식을 섭취하고 알칼리성 음식을 충분하게 섭취하지 않으면 신체의 pH 수준이 바뀌고 질병을 유발한다는 것입니다.
우유의 pH는 6.7 ~ 6.9이며, 중성보다 약간 낮아서 산을 형성합니다. 저온 살균 우유보다 알칼리성 일 수있는 생 우유는 예외입니다. 일부 비유 제품 우유는 산을 형성하는 반면 다른 우유는 알칼리성입니다.
팁
우유의 pH는 6.7 ~ 7.9이지만 약간 산성 인 원유와 버터 밀크는 알칼리성으로 간주됩니다.
우유의 pH
Healthline에 따르면 pH가 4.6 미만인 식품 및 음료는 매우 산성이며 pH가 7 미만인 식품은 약하게 산을 형성합니다. 유제품 및 많은 비유 제품 우유는 pH 7의 중성에 가깝지만 여전히 신체의 산 형성에 기여한다고합니다.
American College of Healthcare Sciences에 따르면, 젖소 또는 염소의 원유는 알칼리성이지만 살균되지 않은 유제품을 마시는 것은 권장하지 않습니다. 버터 밀크도 알칼리성입니다.
곡물은 산성 식품으로 간주되기 때문에 쌀로 만든 비유 제품 우유도 산성 식품입니다. Alkalife에 따르면 콩은 또한 매우 산성입니다. 코코넛과 아몬드는 알칼리성 식품이기 때문에 첨가제와 가공에 따라 우유로 알칼리화 될 수 있습니다.
설탕이 함유 된 유제품 및 비유 제품
설탕은 고도로 산성이며, 설탕을 첨가 한 유제품 및 비유 제품 우유는 설탕이 첨가되지 않은 우유보다 산을 더 많이 형성합니다. 보통 달게 한 형태로 제공되는 아몬드 우유에는 컵당 13 그램의 설탕이 들어 있습니다. 우유에는 컵당 13 그램의 설탕이 함유되어 있습니다. 그러나 설탕을 첨가 한 아몬드 우유에 첨가 된 사탕 수수 설탕 대신 천연 설탕 유당입니다.
산을 만드는 음식과 음료의 섭취를 통제하려고 할 때 최고의 아몬드 우유는 달지 않은 품종입니다. 코코넛, 콩 및 쌀과 같은 다른 모든 비유 제품 우유에도 적용됩니다.
알칼리 다이어트
인기있는 알칼리성 식단은 산 형성 식품이 혈액의 pH 수준을 변화시켜 질병 형성을 촉진하는 산성 환경을 형성 할 것을 제안합니다. 지지자들은식이 요법에서 너무 많은 산이 다른 질병 중에서도 암, 당뇨병 및 고혈압을 유발할 수 있다고 주장합니다.
다른 한편으로, 식단은 알칼리성 음식을 더 많이 섭취하면 건강을 증진시키고 질병과 싸울 수 있다고 주장합니다. 음식이 알칼리성 일수록 건강에 좋습니다. 알칼리성 식품에는 다음이 포함됩니다.
- 신선한 채소들
- 신선한 과일
- 콩과 렌즈 콩
- 통 곡물
- 아보카도
- 올리브유
- 견과류
- 씨앗
영국 의학 저널 (British Journal of Medicine)의 2015 년 연구에 따르면, 이 음식들이 건강에 좋지는 않지만, pH 수치가 질병의 형성이나 억제에 어떤 차이가 있는지에 대한 증거는 없습니다.
알칼리성 다이어트 vs. 건강한 다이어트
다이어트의 전제가 부정확하더라도 알칼리성 다이어트는 여전히 매우 건강합니다. 알칼리성 식품은 건강을 증진시키는 비타민 미네랄, 섬유질, 지방산 및 기타 영양소로 가득합니다.
이러한 음식을 많이 섭취하고 설탕, 가공 식품, 지방이 많은 육류 및 알코올과 같은 산성 형성 식품 및 음료를 섭취하면 건강을 개선하고 질병 위험을 낮추며 체중을 유지하고 혈압을 안정적으로 유지할 수 있습니다. 콜레스테롤 수치가 낮습니다.
그러나 유제품과 같은 건강에 좋은 음식을 자르도록 조언하는 알칼리성식이 요법을 따르려면 많은 노력이 필요하며 그 이점은 과학적으로 뒷받침되지 않습니다.
