계란의 어느 부분 (흰색 또는 노른자)을 좋아하든 충분한 단백질을 섭취하게됩니다. 그러나 달걀 흰자위는 약간 더 많은 단백질을 가지고 있으며 노른자에서만 발견되는 건강에 해로운 성분으로 가득하지 않습니다.
백인 대 노른자
다이어트의 단백질
이상적으로는 칼로리 섭취량의 10 ~ 35 % 정도가 단백질에서 섭취해야합니다 (미국식이 요법 가이드 라인 2010). 단백질 1 그램에서 4 칼로리를 섭취하기 때문에 평균 2, 000 그램의 단백질 50 ~ 175 그램을 목표로해야합니다. 칼로리 다이어트. 달걀 흰자 하나를 섭취하면 하루에 필요한 단백질의 2-7 %를 차지하는 반면, 달걀 노른자 하나는 1-5 %를 차지합니다.
우려 사항
노른자는 전체 계란의 전체 단백질 함량의 40 % 이상으로 채워져 있지만 포화 지방과 콜레스테롤이 들어 있습니다. 포화 지방 섭취를 칼로리의 10 % 미만 (2, 000 칼로리 다이어트의 경우 22 그램)으로 제한하고 하루에 300 밀리그램 이하의 콜레스테롤을 섭취하십시오. 하나의 큰 난황은 1.6 그램의 포화 지방과 184 밀리그램의 콜레스테롤을 제공합니다. 반면에 백인은 포화 지방과 콜레스테롤이 없습니다.
