최근까지 많은 사람들이 계란을 너무 많이 먹는 것이 나쁘다고 생각했습니다. 계란에는 콜레스테롤이 있으며 심장병과 같은 질병에 기여하는 것으로 생각됩니다.
그러나 최근 미국식이 요법 가이드 라인의 변화는 계란의 건강한 지방이 질병을 유발할 가능성이 없다는 것을 보여주었습니다. 모든 음식과 마찬가지로 계란은 적당히 섭취해야합니다. 전반적인 칼로리, 지방 및 단백질 섭취량을 관찰하는 한 하루에 두 알을 먹는 것이 건강한 선택이 될 수 있습니다.
팁
계란은 많은 유익한 영양소로 가득한 건강하고 영양가있는 음식입니다. 건강하다면 하루에 두 알을 먹는 것이 좋지만 심장병이나 다른 병력이있는 사람은 하루에 한 번만 먹어야합니다.
하루에 두 알을 먹는
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 건강한 식단의 일부로 하루에 한 개의 알을 권장합니다. 실제로 하루에 계란은 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 하루에 두 개 이상의 알을 먹는 것은 대부분의 사람들에게 해로운 것으로 보이지 않았습니다. 미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)의 2018 년 연구에 따르면 주당 최대 12 개의 알을 섭취하는 것이 최소한 몇 개월 이상이 아니라 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는다고합니다.
하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면, 식이 요법의 변화가 당신이 원하는만큼의 계란을 먹어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 알을 적당히 먹는 것이 이점이 있지만, 연구에 따르면 매일 2 개의 알을 먹는 것이 추가적인 이점이 있다는 결론이 나왔습니다. (기본적으로 더 많은 계란이 아니며 더 많은 혜택 상황입니다.)
당뇨병이 있거나 심장병에 걸릴 위험이있는 경우 하루에 한 개 이상의 알을 지속적으로 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 그러나 대부분의 사람들은 하루에 두 개의 알을 먹는 것이 해롭지 않을 것입니다. 다른 고지방 음식의 일부만 의식하십시오.
계란의 영양가
계란은 영양분이 풍부하다는 것을 모두 알고 있습니다. 미국 계란 보드에 따르면 계란에는 비타민 A, 여러 B 복합 비타민, 비타민 D 및 비타민 E가 있습니다. 계란에는 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 망간, 인, 셀레늄, 나트륨 및 아연이 포함되어 있습니다.
모든 비타민과 미네랄 외에 계란에는 단백질과 같은 다른 유익한 영양소가 있습니다. 또한 루테인과 제아잔틴 (눈을 건강하게 유지하는 데 도움이되는 영양소)과 건강한 다중 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 이 건강한 지방산은 지방이 많은 생선과 다른 오메가 -3가 풍부한 음식과 유사합니다.
계란은 특히 건강한 채식 단백질 공급원으로 유명합니다. 이것은 고 단백질 또는 케톤식이 요법을하는 사람들에게 희소식입니다.
미국 농무부에 따르면, 각각의 큰 알에는 6 그램의 단백질이 있어야합니다. 평균적으로 남성은 하루에 56 그램의 단백질을 섭취해야하고 여성은 46 그램을 섭취해야하기 때문에 각각의 큰 계란은 권장 단백질 섭취량의 10 % 이상을 기여할 수 있습니다.
큰 알은 조리법과 연구에서 일반적으로 사용되는 크기입니다. 계란과 같은 영양소는 크기에 따라 변할 수 있고 콜레스테롤과 같은 부정적인 요소가 생길 수 있으므로 중요합니다.
USDA는 계란의 범위는 1.25 온스 (계란 계란)에서 2.42 온스 (점보 계란)까지 다양합니다. 메추라기 같은 다른 새나 계란 크기의 달걀을 먹는다면 하루에 두 개 또는 그 이상을 먹는 것이 분명 할 것입니다. 마찬가지로, 각각 2 개의 피에 그 알과 같은 점보 알을 먹는 것은 생각보다 더 많은 알을 먹는 것을 의미 할 수 있습니다.
