소세지, 핫도그, 버거, 감자 튀김 —이 야구장 친화적 인 음식에는 포화 지방이 있습니다. 당신이 당신의 심장 건강에 대해 더 똑똑해 지려고 노력하든 아니면 단순히 몇 파운드를 흘리 든 상관없이 포화 지방이 많은 음식을 제한하는 것은 완전히 게임 체인저가 될 수 있습니다.
Copeman Healthcare의 등록 된 영양사 인 Mariska Gordon은“고 포화 지방 섭취는 시간이 지남에 따라 저밀도 지단백질 (LDL) 또는“나쁜”콜레스테롤의 증가와 관련이 있습니다. "포화 지방이 풍부한 음식은 동맥에 플라크가 쌓여 심장병을 유발할 수 있습니다."
그러나 미국식이 요법에서 정확히 숨어있는 부분은 무엇이며 섭취량을 줄이기 위해 어떤 조치를 취할 수 있습니까? 여기서 전문가들은 우리에게 요약을 제공합니다.
포화 지방에 대한 나쁜 점은 무엇입니까?
Harvard Health Publishing에 따르면 포화 지방, 불포화 지방 (단일 불포화 및 다중 불포화) 및 트랜스 지방을 포함하여 다양한 유형의 지방이 있습니다. 불포화 지방 (일반적으로 실온에서 액체 임)은식이 요법에 탁월한 위치를 차지합니다. 포화 지방 대신에 섭취하면 혈중 총 콜레스테롤과 LDL 수치가 낮아져 FDA (Food and Drug Administration)에 따라 심혈관 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
Harvard Health Publishing에 따르면 전문가들은 포화 지방이 풍부한 식단을 섭취하면 심장과 동맥이 막힐 수 있다고 말합니다. 그럼에도 불구하고, 이 연구는 결정적이지 않은 측면에 대한 부담이다. 미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 2010 년 3 월 분석에 따르면식이 포화 지방이 풍부한식이가 관상 동맥 심장 질환 (CHD) 또는 심혈관 질환 (CVD)의 위험을 증가 시킨다는 중요한 증거를 얻을 수 없었습니다.
권장 한계
American Heart Association에 따르면 미국인들은 포화 지방에서 칼로리의 6 % 미만을 섭취해야합니다. 즉, 2, 000 칼로리 다이어트를하면 하루에 약 13 그램의 포화 지방에서 120 칼로리를 넘지 않아야합니다. 고든은“이런 식으로 생각하라. 1 회 섭취량 당 일일 5 % 미만의 포화 지방은 적지 만 15 % 이상이 많다”고 말했다.
올바른 접근법은 무엇입니까?
USDA의 미국식이 요법 가이드 라인 2015-2020에 따르면 일반적으로 조리에서 고형 (포화) 지방 대신 식물성 오일을 많이 사용할수록 더 좋습니다. 골.
하버드 의과 대학에 따르면, 다중 불포화 지방의 공급원에는 옥수수 오일, 해바라기 유 및 홍화유가 포함됩니다. 고든에 따르면이 지방은 영양소를 공급하여 체내 세포를 유지하고 발달시키는 데 도움이됩니다. 단일 불포화 지방의 공급원에는 올리브유, 땅콩 유, 카놀라유, 아보카도 및 많은 견과류가 포함됩니다.
포화 지방을 섭취하려는 경우에는 드물게하십시오. 명심하십시오: 야자 및 코코넛 오일과 같은 일부 식물성 지방은 포화 지방이 높습니다.
고든은“지방이 함유 된 음식은 순 포화 지방에서 나오는 음식이 없다”고 경고했다. "중요한 비율입니다. 포화 지방보다 폴리 및 단일 불포화 지방이 더 많은 식품을 의식적으로 선택하십시오. 이것이 중요한 것입니다."
뚱뚱한 소비를위한 팁
다시:식이 요법의 일부 지방은 괜찮습니다. 지방 섭취량을 더 스마트 한 방향으로 바꾸고 싶으십니까? Gordon은 다음과 같은 쉬운 지침을 제공합니다.
- 돼지 고기 및 쇠고기 요리보다 껍질이없는 가금류 및 생선을 더 자주 선택하십시오.
- 코코넛 오일, 버터 또는 마가린 대신 야채, 카놀라, 올리브 또는 아보카도 오일로 요리
- 저지방 유제품 선택
- 크림 소스 및 드레싱 제한
