소꼬리는 소꼬리의 일반적인 이름입니다. 전통적인 자메이카 요리와 중국 요리법을 포함한 다양한 요리에 사용됩니다. 소꼬리는 지방, 연골 및 골수가 풍미를 더하기 때문에 스튜 또는 수프의 일부로 제공되는 경우가 가장 많습니다. 고기는 오랜 시간 동안 습식 요리를받을 때 매우 부드러워집니다.
칼로리
소꼬리 1 인분에는 262 칼로리가 있습니다. 이 칼로리 중 130은 지방에서 비롯된 것입니다. 소꼬리는 대부분 큰 접시의 일부로 제공되며 가장 일반적으로 조림되기 때문에, 소꼬리 접시에 소비되는 칼로리의 수는 사용되는 다른 성분에 따라 크게 달라집니다. 일반적인 재료로는 양파, 마늘, 콩 및 겨울 야채가 있습니다. 동물성 또는 야채 스톡은 종종 소꼬리로 스튜 나 스프를 만드는 데 사용됩니다.
지방과 콜레스테롤
소 테일 100g 서빙에는 총 14.34g의 지방이 있습니다. 이 중 5.56 그램은 포화 지방이며 평균 2, 000 칼로리 다이어트는 매일 22 그램을 초과해서는 안됩니다. 소꼬리 서빙에는 트랜스 지방이 포함되어 있지 않습니다. 또한, 1 회 제공되는 소꼬리에는 141mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 2, 000 칼로리 다이어트를 기준으로 하루에 300 밀리그램 이상을 섭취해서는 안됩니다. 소꼬리는 자주 끓이거나 수프로 만들어지기 때문에 지방 첨가량은 다양합니다.
나트륨, 탄수화물 및 단백질
소꼬리 1 회 제공량에는 나트륨 233mg과 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다. 소꼬리 100g 서빙에는 30.93g의 단백질이 있습니다. 이 양은 옥스 테일을 단백질의 매우 좋은 공급원으로 만듭니다. 이는 2, 000 칼로리 다이어트에 필요한 일일 단백질 요구량의 거의 3 분의 2이기 때문입니다. 단백질은 근육 발달과 신체 성장에 중요한 요소 일뿐만 아니라 좋은 에너지 원입니다.
다른 영양소
소꼬리에는 미량의 칼슘이 들어 있으며 소량의 칼슘 100g에 10 밀리그램의 칼슘이 들어 있습니다. 그러나 소꼬리는 서빙 당 3.6 밀리그램의 철을 함유하고 있기 때문에 매우 좋은 철분 공급원입니다. 이 양은 2, 000 칼로리 다이어트에 대한 일일 요구량의 20 %입니다. 소꼬리 요리에 다양한 야채를 포함시켜 소꼬리의 영양소 함량을 높일 수 있습니다. 소꼬리 스튜 나 수프에 사용할 다양한 야채를 선택하면 소꼬리 요리의 전체 영양 성분을 증가시키는 데 도움이됩니다.
