두 가지 다른 형태의 섬유는 용해성 및 불용성입니다. MedlinePlus에 따르면 각각 소화 및 질병 예방에 중요한 역할을합니다. 소화관을 빠르게 통과하여 대변을 벌크하는 불용성 섬유와는 달리, 용해성 유형은 소화 과정에서 물을 끌어 당겨 겔을 형성하여 공정 속도를 늦 춥니 다. 통 곡물, 씨앗, 견과류 및 신선한 과일과 채소를 섭취하면식이에 충분한 양의 수용성식이 섬유를 공급하여 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다.
콜레스테롤 저하
Mary Grosvenor와 Lori Smolin은 "Visualizing Nutrition: Everyday Choices"책에 따르면 수용성식이 섬유가 적은식이는식이 콜레스테롤과 담즙이 간으로 재 흡수되도록합니다. 대안 적으로, 가용성 섬유질이 풍부한식이는 흡수가 아니라 배설을 위해 콜레스테롤과 담즙산을 결합시켜 전반적인 체내 콜레스테롤을 유발합니다. 콜레스테롤이 지속적으로 흡수되면 비 알코올성 지방간 질환, 동맥 경화, 심장 마비, 관상 동맥 질환 및 뇌졸중이 발생할 수 있다고 저자들은 지적했다.
혈당 조절
Charlette Gallagher와 John Allred는 자신의 저서 "식사를 두려워하는 것"에서 당뇨병 환자는 위장의 비우기를 늦추고 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지하기 때문에 수용성식이 섬유가 많이 함유 된 음식을 섭취 할 수 있다고 말합니다. 비만 2 형 당뇨병 환자는 칼로리가 적을수록 더 오래 느끼고 혈당을 더 잘 조절할 수 있도록 체중 감량을 촉진 할 수 있으므로 이러한 유형의 섬유를 사용하면 특히 유익합니다. 그럼에도 불구하고 당뇨병 환자라면 고 섬유질식이를 스스로 처방해서는 안됩니다. 대신 합병증을 피하기 위해 의사와 상담하십시오.
소화기
Nicolette Dumke의 책 "특별 다이어트를위한 쉬운 빵 만들기"에 따르면 수용성 섬유질은 염증성 장 상태, 설사 및 변비를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 염증성 장 질환이있는 사람은 섬유소 소비를 조절해야 할 수도 있지만 과민성 장 증후군, 치질, 변비 또는 설사로 고통받는 경우, 수용성 섬유는 조절 제로 작용할 수 있습니다. 예를 들어, 설사를하는 경우, 수용성 섬유질의 젤 형성은 수분이 많은 대변을 피하기 위해 벌크를 추가하는 동시에 액체 성질에 더 작용하여 단단하고 어려운 배변을 완화시킵니다. 저자는 또한 결장에서 수용성 섬유가 발효되어 결장에서 유익한 박테리아의 식물 군이 증가한다고 지적합니다.
