잘 준비된 버섯은 맛과 육즙이 풍부하여 반찬이나 메인 코스의 고기를 대체 할 수 있습니다. 그들은 하루의 식사에 질감과 깊이를 더합니다. 영국식 아침 식사의 일부로 토스트에 제공하거나 점심 식사를 위해 수프 나 샐러드에 추가하거나 저녁 식사를 위해 파스타 요리 나 그레이비에 저어줍니다. 버섯은 지방이없고 칼로리가 적지 만 기름으로 요리하면 판매 포인트를 잃게됩니다. 풍부하고 복잡한 맛으로 건강한 버섯 요리를 만들려면 대신 국물에 버섯을 볶습니다.
1 단계
종이 타월을 약간 적 십니다. 버섯을 깨끗이 닦을 때 사용하십시오. 버섯은 물을 흡수하므로 젖은 수건 대신 젖은 수건을 사용하십시오. 원하는 경우 버섯을 얇게 썬다.
2 단계
냄비에 국물 몇 티스푼을 넣으십시오. 준비중인 요리를 보완하는 국물 맛을 사용하십시오. 스토브에서 중간 열로 국물을 가열하십시오.
3 단계
국물이 뜨거울 때 팬에 버섯을 넣으십시오. 지글 거리는 소리가 들립니다. 지글 지글 소리가 들리지 않으면 국물을 더 따뜻하게 한 다음 다른 버섯을 넣고 다시 들어보십시오. 버섯이 즉시 지글 지글을 추가하면 나머지 버섯을 추가하십시오.
4 단계
팬을 기울이고 버섯을 모두 저어 국물로 코팅하십시오. 겹치거나 닿지 않도록 팬 주위에 분배하십시오.
5 단계
버섯에서 팬으로 흘러 나오는 추가 수분을 찾으십시오. 그들이 물을 방출하지 않는 것 같으면 팬에 약간의 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 얇게 썬 양파, 마늘 또는 신선한 허브를 팬에 추가하십시오.
6 단계
모든 물과 국물이 건조 될 때까지 때때로 저어 버섯을 요리하십시오. 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어 요리를 계속하십시오. 냄비에서 그것들을 제거하고 요리가 끝날 때 다른 요리법에 추가하거나 반찬으로 개별적으로 제공하십시오.
필요한 것
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종이 타월
버섯
팬
육수
소금
양파, 마늘, 허브 (선택 사항)
팁
버섯은 상당히 요리합니다. 다량의 생 버섯으로 시작하여 사용 가능한 양의 요리 버섯으로 마무리하십시오.
