큰 칠리 냄비를 만드는 데있어 가장 큰 장점 중 하나는 칠리 레시피로 수행 할 수있는 모든 실험입니다. 쇠고기 대신 특이한 야채 나 칠면조? 당신의 레시피는 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다.
칠리 콩을 담그기
Mayo Clinic은 말린 콩으로 작업하는 경우 콩을 골라서 으깨거나 변색 된 콩, 약간의 먼지 또는 먹지 말아야 할 다른 원치 않는 입자를 제거해야한다고 말합니다. 그런 다음 콩을 잘 헹구십시오.
먹을 수없는 부분을 모두 골라 헹구고 나면 칠리 레시피를 위해 콩을 적시는 것이 좋습니다. 네브라스카-링컨 농업 연구소 (Nebraska-Lincoln Institute of Agriculture and Natural Resources)에 따르면 콩을 칠리에 담그는 것은 중요한 단계입니다.
미국 농무부는 콩을 담그는 세 가지 방법을 제공합니다. 뜨거운 담그기, 빨리 담그기 또는 밤새 담글 수 있습니다. 시작하기 전에 준비중인 콩에 충분한 냄비를 선택하려고합니다.
콩은 크기가 3 배가되기 때문에 시작하는 마른 콩의 양보다 훨씬 큰 냄비가 필요합니다. 어떤 방법을 선택하든 마른 콩 1 파운드 (약 2와 1/4 컵) 당 10 컵의 물이 필요합니다.
장내 가스를 줄이는 데 도움이되는 뜨거운 담그기를 위해 물과 콩을 냄비에 넣고 2 ~ 3 분 동안 끓입니다. 콩이 물을 흡수하는 동안 스토브에서 제거하고 4 시간 동안 덮으십시오.
빨리 몸을 담 그려면 동일한 단계를 따르되 한 시간 동안 그대로 두십시오. 세 번째 옵션은 하룻밤 담가 두는 쿡탑에서 끓일 필요가 없습니다. 대신, 콩과 물을 냄비에 넣고 적어도 8 시간 동안 그대로 두십시오.
콩을 담근 후에 물을 빼고 헹구십시오. 이제 요리 할 준비가되었으므로 냄비에 다시 넣고 담수로 덮고 부드러워 질 때까지 (약 30 분에서 2 시간) 끓입니다.
콩에 사전 조리 담그기를주는 것이 전통적인 준비 방법이지만 반드시 그 길을 택할 필요는 없습니다. 미국 마른 콩 협의회는 콩을 빠르게 헹구고 냄비에 넣고 물을 충분히 담을 것을 권장합니다.
물을 끓인 다음 열을 낮추고 냄비를 덮고 콩이 부드러워 질 때까지 끓인다. 끓는 동안 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
채식주의자를위한 삼두 칠리
콩을 칠리에 담그고 완벽하게 요리 한 후에는 콩을 보여주는 칠리 레시피를 찾고 싶을 것입니다. 채식주의 자와 비 채식인 모두에게 훌륭한 3 콩 칠리를 만들 수 있습니다. 제일 좋은 부분? 모든 3 콩 칠리는 다른 콩 조합을 사용하는 것처럼 보이므로 다양한 종류에 노출됩니다.
- 이 완전 채식 3 콩 및 맥주 칠리는 가지와 버섯과 같은 다양한 야채와 함께 칠리 콩, 칼립소 콩, 검은 눈콩을 사용합니다.
- 이 건강한 채식 노아 칠리는 검은 콩, 강낭콩 및 핀토 콩을 필요로하며, 이것은 완전한 단백질 공급 원인 퀴 노아를 가지고 있기 때문에 채식주의 자에게 특히 좋은 3 콩 칠리입니다.
- 그런 다음 검은 콩, 핀토 콩 및 렌즈 콩을 사용하는 슬로우 쿠커 비건 칠리가 있습니다.
그 콩을 잘 담그고 당신이 가진 모든 옵션을 시험해보십시오! 채식주의자를위한 3 콩 칠리는 영양가 있고 맛있는만큼 모험적 일 수 있습니다. 곧 친구 및 가족과 공유하고 싶은 고유 한 조합을 만들 수 있습니다.
