태국에서 시작된 톰 얌 수프 레시피는 독특한 풍미 프로파일을 제공합니다. 다이어트를 망치지 않고 몸을 따뜻하게 해줄 수있는 가벼운 스프입니다. 국물에는 야채, 향신료 및 일부 해산물이 포함됩니다.
톰 얌 수프 칼로리
톰 얌 수프는 칼로리가 적을 수 있지만 여러 가지 버전이 있습니다. 국수 나 쌀을 넣으면 칼로리가 올라갑니다. 일부 변형은 여분의 풍미와 단백질을 위해 새우를 사용합니다. 채식인은 고기 나 생선없이 수프 버전을 만들 수 있습니다.
통조림 톰 얌 수프 컵의 1/3에는 약 31 칼로리가 있습니다. 그것은 전체 캔을 100 칼로리 이상에 넣습니다. 즉 가벼운 수프입니다. 예를 들어, 캠벨의 치킨 누들 스프는 캔당 247 칼로리로 톰 얌 스프 칼로리의 두 배가 넘습니다.
통조림 톰 얌 수프 레시피에서 주요 성분은 물입니다. 물은 전체 접시의 약 80 %를 차지합니다. 굴 버섯은 다음입니다. 이 흰 버섯은 일반적으로 야생의 나무 옆에서 자랍니다. 그들은 크거나 작을 수 있으며 굴 고기와 비슷한 이상한 모양을합니다.
하나의 큰 굴 버섯에는 거의 5g의 단백질과 9g의 탄수화물이 들어 있습니다. 버섯은 조리법에서 고기를 대체하기에 단백질이 충분히 높을 수 있습니다. 톰 얌 수프에 새우를 넣지 않으면 버섯이 영양분을 많이 구성 할 수 있습니다. 또한 비타민, 미네랄 및 섬유질을 제공합니다.
레몬 그라스는 다음 재료입니다. 그것은 동남아시아 요리에서 향료로 일반적으로 사용되는 잔디 유형입니다. 종종 서빙하기 전에 접시에서 제거됩니다. 그것은 민트 레몬 맛이 있으며 때로는 시트로 넬라 풀이라고도합니다.
이 성분은 수프의 작은 부분을 2 % 만 구성하므로 많은 영양분을 공급하지 않습니다. 그러나 중요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 예를 들어 100 그램의 레몬 그라스는 723 밀리그램의 칼륨을 공급합니다. 생리학에 발표 된 2017 년 2 월 연구에 따르면 다량의 칼륨과 소량의 나트륨을 섭취하면 전반적인 건강을 지원합니다.
다음 성분은 새우 칠리 페이스트이며 마늘과 샬롯과 같은 맛을 말린 새우와 콩기름과 결합합니다. 이 페이스트는 접시의 맛을 돕고 톰 얌 수프에 일반적인 비린 맛을 더합니다.
통조림 레시피에는 종종 새우가 포함되어 있지 않지만 동물성 제품을 선호하는 경우 새우는 접시에 귀중한 단백질을 추가합니다. 새우 1 인분 (4 온스)에는 단백질 23 그램과 탄수화물 1 그램 만이 있습니다.
소금과 설탕을 피하십시오
나트륨의 주요 공급 원인 소금은 확실히 톰 얌 수프의 성분 목록에 있습니다. 실제로 수프에 나트륨을 첨가하는 것은 드문 일이 아닙니다. 예를 들어 캠벨의 치킨 누들 스프에는 1.7 그램의 나트륨이 함유되어 있으며 톰 얌 스프에는 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 하나는 약 3.7 그램의 나트륨과 동등하다.
Journal of the American College of Cardiology에 발표 된 2015 년 3 월 리뷰에 따르면 너무 많은 나트륨을 섭취하면 혈압이 상승 할 수 있다고합니다. 또한 신장에 세금을 부과하여 심혈관 문제를 일으킬 수 있습니다. 톰 얌 수프는 소금이 너무 높을 수 있으므로 집에서 준비하거나 저 나트륨 수프 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.
톰 얌 수프에 설탕을 첨가하여 약간 달콤한 맛을냅니다. 한 캔에 약 12g의 설탕이 있으며 수프 중 상대적으로 높습니다.
이와 대조적으로 Campbell의 치킨 누들 스프 캔은 설탕이 2 그램을 약간 넘습니다. 그것은 톰 얌 수프보다 훨씬 적습니다. 과도한 설탕을 피하려면 자신의 톰 얌 수프 레시피를 만들고 설탕을 인공 감미료로 대체하여 맛을 보존하십시오.
