미국 식품 의약 국 보고서에 따르면 식품 알레르기 10 개 중 9 개가 8 개 식품 중 하나에 대한 민감도에서 비롯됩니다. 나무 호두와 다른 나무 견과는이 8 개의 음식 알레르겐입니다. 호두 알레르기는 일반적으로 평생 지속됩니다. 호두는 구운 제품, 리큐어, 사탕, 페스토, 아이스크림, 샐러드 드레싱 또는 토핑 및 트레일 믹스에 나타날 수 있습니다. 호두 오일은 건강에 좋은 오메가 -3 지방산의 좋은 공급원이지만 알레르기를 유발할 수 있습니다. 호두 알레르기의 증상은 경증에서 생명을 위협하는 것까지 다양합니다.
반응의 원인
Food Allergy and Anaphylaxis Network 보고서에 따르면 미국의 약 180 만 명이 견과류에 알레르기가 있다고한다. 호두는 다른 견과류와 마찬가지로 불쾌한 반응을 일으킬 수 있습니다. 면역 체계가 호두 단백질을 해로운 물질로 착각하고 항체를 혈류로 방출하여 파괴 할 때 문제가 발생합니다. 이 항체는 특정 세포를 자극하여 히스타민 및 기타 화학 물질을 생성합니다. 히스타민은 일반적으로 알레르기와 관련된 피부, 소화기 및 호흡기 증상을 유발합니다. 미국 알레르기, 천식 및 면역학 대학에 따르면 나무 견과 알레르기 환자의 10 % 미만이 상태를 능가합니다.
조짐
호두에 대한 알레르기 반응의 증상은 일반적으로 노출 후 4 시간 이내에 나타납니다. 그들은 종종 몇 분 안에 떠 오릅니다. 신체의 다른 부위로 퍼지는 입 주위의 두드러기는 전형적인 초기 징후입니다. 발진과 부은 눈꺼풀은 종종 눈물과 코 막힘과 함께 따릅니다. 설사 또는 구토, 천명음, 호흡 곤란 및 천식 발작이 발생할 수 있습니다. 호두를 만지면 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 호두 단백질이 상처를 통해 피부에 들어간 경우, 그 반응은 그것들을 소비하는 것보다 크거나 같습니다. 알레르기 증상은 대개 24 시간 내에 사라집니다.
아나필락시스
일부 알레르기 반응은 아나필락시스로 진행되며 심각하고 생명을 위협 할 수있는 상태입니다. 아나필락시스는 즉각적인 치료가 필요한 충격 상태입니다. 아나필락시스의 징후에는 희미하고 빠른 맥박이 있습니다. 칙칙하고 차가운 피부; 호흡 곤란; 그리고 기절. 호두 알레르기가있는 사람은 아나필락시스 발병시 사용하기 위해 항상 의사의 처방전으로 널리 이용 가능한 주사 가능한 에피네프린을 가지고 다녀야합니다. 상태를 식별하는 의료용 팔찌도 생명의 은인이 될 수 있습니다.
호두 알레르기 관리
호두와 피칸은 같은 나무 견과에 속합니다. 그들에 대한 알레르기 반응이 반드시 다른 가족의 견과류에 해당하는 알레르기를 나타내는 것은 아닙니다. 그러나 모든 나무 견과류는 종종 같은 장비에서 처리되기 때문에 처리 중에 호두의 흔적에 노출 될 수 있습니다. 알레르기의 정도를 결정하는 유일한 방법은 테스트를 통하는 것입니다. 알레르기 전문의는 피부 또는 혈액 검사를 수행하거나 알레르기 반응이 호두와 관련이 있는지 여부를 판단하기 위해 회 피식을 처방 할 수 있습니다. 그렇다면 호두, 피칸 및이를 함유 한 음식 또는 그 흔적을 피하는 것이 알레르기 반응을 예방하는 유일한 방법입니다.
