식품을 선택할 때 무엇을 찾으십니까? 찾고있는 모든 정보가 식품 라벨에서 찾을 수 있다고 생각하십니까? 단백질, 탄수화물 또는 설탕 및 나트륨의 그램에 초점을 맞추는 동안 건강하고 슬림하게 유지하는 데 도움이되지만 다른 문제와 식품 산업의 비밀이 있습니다. 식품 업계가 당신이 알기를 원하지 않는 9 가지 숨겨진 사실에 대해 자세히 알아보십시오. 힌트: 라벨에 모두있는 것은 아닙니다.
식품을 선택할 때 무엇을 찾으십니까? 찾고있는 모든 정보가 식품 라벨에서 찾을 수 있다고 생각하십니까? 단백질, 탄수화물 또는 설탕 및 나트륨의 그램에 초점을 맞추는 동안 건강하고 슬림하게 유지하는 데 도움이되지만 다른 문제와 식품 산업의 비밀이 있습니다. 식품 업계가 당신이 알기를 원하지 않는 9 가지 숨겨진 사실에 대해 자세히 알아보십시오. 힌트: 라벨에 모두있는 것은 아닙니다.
1. 소수의 대기업 만이 당신의 음식을 소유합니다
수백 가지의 다양한 제품이 슈퍼마켓 통로에 쏟아져 들어 오므로 선택의 폭이 넓다고 생각할 수 있습니다. 그러나 실제로는 동일한 모회사에서 생산 한 제품 중 하나를 선택하는 것입니다. 심지어 같은 공장에서도 가능합니다. Food & Water Watch의 식품 독점에 관한 보고서에 따르면 Kellogg Co., General Mills, PepsiCo 및 Post Foods는 곡물 판매의 거의 80 %를 통제하여 귀하와 본인이 소유하지 않은 곡물 상자를 찾기가 어렵습니다 식품 제조 산업의 대기업 중 한 명이 독립적이고 지역 소유의 사업체로부터 구매하면 돈을 지역 사회와 더 가깝게 유지할 수 있습니다. 그리고 품질은 어떻습니까? 미시간 주립대 교수이자 식품 시스템 전문가 인 필립 하워드 (Philip Howard)에 따르면 포브스 (Forbes)의 이메일을 통해“유기농 식품 브랜드를 인수 할 때 새로운 모기업이 유기농 성분에 대한 노력을 줄이고 저렴한 대체품을 찾는 것이 매우 일반적입니다."
수백 가지의 다양한 제품이 슈퍼마켓 통로에 쏟아져 들어 오므로 선택의 폭이 넓다고 생각할 수 있습니다. 그러나 실제로는 동일한 모회사에서 생산 한 제품 중 하나를 선택하는 것입니다. 심지어 같은 공장에서도 가능합니다. Food & Water Watch의 식품 독점에 관한 보고서에 따르면 Kellogg Co., General Mills, PepsiCo 및 Post Foods는 곡물 판매의 거의 80 %를 통제하여 귀하와 본인이 소유하지 않은 곡물 상자를 찾기가 어렵습니다 식품 제조 산업의 대기업 중 한 명이 독립적이고 지역 소유의 사업체로부터 구매하면 돈을 지역 사회와 더 가깝게 유지할 수 있습니다. 그리고 품질은 어떻습니까? 미시간 주립대 교수이자 식품 시스템 전문가 인 필립 하워드 (Philip Howard)에 따르면 포브스 (Forbes)의 이메일을 통해“유기농 식품 브랜드를 인수 할 때 새로운 모기업이 유기농 성분에 대한 노력을 줄이고 저렴한 대체품을 찾는 것이 매우 일반적입니다."
2. 설탕은 의존성을 일으킬 수 있습니다
오늘날 미국 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 4 가지 식품 중 3 개 이상에 설탕이 들어 있습니다. 식품 회사는 왜 가공 식품에 과도한 설탕을 첨가합니까? UCSF Benioff Children 's Hospital의 소아과 교수 인 Robert Lustig 박사가 대서양에 대해 언급 한 바와 같이, "뇌 (brain 's) 보상 센터에서 설탕은 신경 전달 물질 도파민을 자극하고 도파민은 보상을 유발하지만 도파민은 자체 수용체를 하향 조절합니다 (다음 번에는 더 많은 도파민을 생성하여 더 적은 보상을 생성하기 위해 더 많은 설탕이 필요합니다. 설탕을 많이 소비하고 거의 아무것도 얻지 않을 때까지 그것." 음식 회사는 설탕을 넣으면 더 많이 살 것이라는 것을 무례하게 설명했다. 그리고 더 많이 사면 수익이 증가하여 주주들을 행복하게합니다. 설탕이 첨가되지 않도록하려면 "ose"(포도당, 자당, 포도당)로 끝나는 성분이 모두 설탕 형태이기 때문에 라벨을 확인하십시오.
오늘날 미국 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 4 가지 식품 중 3 개 이상에 설탕이 들어 있습니다. 식품 회사는 왜 가공 식품에 과도한 설탕을 첨가합니까? UCSF Benioff Children 's Hospital의 소아과 교수 인 Robert Lustig 박사가 대서양에 대해 언급 한 바와 같이, "뇌 (brain 's) 보상 센터에서 설탕은 신경 전달 물질 도파민을 자극하고 도파민은 보상을 유발하지만 도파민은 자체 수용체를 하향 조절합니다 (다음 번에는 더 많은 도파민을 생성하여 더 적은 보상을 생성하기 위해 더 많은 설탕이 필요합니다. 설탕을 많이 소비하고 거의 아무것도 얻지 않을 때까지 그것." 음식 회사는 설탕을 넣으면 더 많이 살 것이라는 것을 무례하게 설명했다. 그리고 더 많이 사면 수익이 증가하여 주주들을 행복하게합니다. 설탕이 첨가되지 않도록하려면 "ose"(포도당, 자당, 포도당)로 끝나는 성분이 모두 설탕 형태이기 때문에 라벨을 확인하십시오.
3. 식품 라벨 건강 주장은 기만적 일 수 있습니다
패키지에 "자연"또는 "전체 곡물"이 표시되어 있기 때문에 한 제품을 몇 번이나 선택 했습니까? 더 건강해야합니까? 빵이나 크래커 한 덩어리가 통밀 일 수 있지만 소금, 설탕 또는 트랜스 지방이 함유 된 경우 전체적인 이점이 떨어질 수 있습니다. 미국 뉴스에 언급 된 바와 같이 뉴욕 대학 영양 마리온 네슬레 교수에 따르면, 이러한 주장은 칼로리 산만입니다. "사람들은 칼로리를 잊게한다"고 그녀는 말한다. 통 곡물, 과일 및 채소의 예쁜 그림으로 오해하지 마십시오. 라벨을주의해서 읽으십시오. 나트륨, 트랜스 지방 또는 설탕 함량이 걱정된다면 영양 성분 패널을 읽으십시오. 또한 성분은 수량 순서대로 나열되므로 목록의 첫 번째 성분이 실제로 통밀이거나 제품이 판매 지점으로 광고하는 성분인지 확인하는 것이 좋습니다.
패키지에 "자연"또는 "전체 곡물"이 표시되어 있기 때문에 한 제품을 몇 번이나 선택 했습니까? 더 건강해야합니까? 빵이나 크래커 한 덩어리가 통밀 일 수 있지만 소금, 설탕 또는 트랜스 지방이 함유 된 경우 전체적인 이점이 떨어질 수 있습니다. 미국 뉴스에 언급 된 바와 같이 뉴욕 대학 영양 마리온 네슬레 교수에 따르면, 이러한 주장은 칼로리 산만입니다. "사람들은 칼로리를 잊게한다"고 그녀는 말한다. 통 곡물, 과일 및 채소의 예쁜 그림으로 오해하지 마십시오. 라벨을주의해서 읽으십시오. 나트륨, 트랜스 지방 또는 설탕 함량이 걱정된다면 영양 성분 패널을 읽으십시오. 또한 성분은 수량 순서대로 나열되므로 목록의 첫 번째 성분이 실제로 통밀이거나 제품이 판매 지점으로 광고하는 성분인지 확인하는 것이 좋습니다.
4. 큰 상자 소매상 인은 생각보다 해롭다
식료품 대기업은 식료품 제품의 최대 구매자 및 판매자이며, 따라서 우리 경제와 지역 사회에 막대한 영향을 미칩니다. Progressive Grocer에 따르면 2011 년 체인 슈퍼마켓은 총 매출의 95 %를 차지했습니다. 연구에 따르면 많은 대형 박스 및 전국 체인점에서 실제로 임금과 복리 후생에 대한 임금을 낮추는 것으로 나타났습니다. 반면, Civic Economics의 Indie Impact Studies Series에 따르면 독립적 인 소유 비즈니스가 경제에 미치는 영향을 대규모 체인 비즈니스의 영향과 비교 한 결과, 독립 기업이 지역 경제에 실질적으로 더 큰 혜택을 제공하여 더 나은 장소를 창출하는 것으로 나타났습니다 살다. 체인점과 레스토랑은 각 은행 거래마다 지역 사회에서 현지에서 발생하는 수익을 추출하며, 독립적으로 실제로 현지 지출의 선순환을 만듭니다. 지역 사회에 머무르는 돈이 많을수록 더 많은 일자리, 상업 및 주거 지역에 대한 투자, 지방 정부에 대한 추가 세금 수입 및 지역 비영리 단체에 대한 지원 강화를 의미합니다. 현지 소유의 상점과 농산물 시장에서 쇼핑하여 힘을 되 찾으십시오.
크레딧: Blend Images-Andersen Ross / Brand X 사진 / 게티 이미지식료품 대기업은 식료품 제품의 최대 구매자 및 판매자이며, 따라서 우리 경제와 지역 사회에 막대한 영향을 미칩니다. Progressive Grocer에 따르면 2011 년 체인 슈퍼마켓은 총 매출의 95 %를 차지했습니다. 연구에 따르면 많은 대형 박스 및 전국 체인점에서 실제로 임금과 복리 후생에 대한 임금을 낮추는 것으로 나타났습니다. 반면, Civic Economics의 Indie Impact Studies Series에 따르면 독립적 인 소유 비즈니스가 경제에 미치는 영향을 대규모 체인 비즈니스의 영향과 비교 한 결과, 독립 기업이 지역 경제에 실질적으로 더 큰 혜택을 제공하여 더 나은 장소를 창출하는 것으로 나타났습니다 살다. 체인점과 레스토랑은 각 은행 거래마다 지역 사회에서 현지에서 발생하는 수익을 추출하며, 독립적으로 실제로 현지 지출의 선순환을 만듭니다. 지역 사회에 머무르는 돈이 많을수록 더 많은 일자리, 상업 및 주거 지역에 대한 투자, 지방 정부에 대한 추가 세금 수입 및 지역 비영리 단체에 대한 지원 강화를 의미합니다. 현지 소유의 상점과 농산물 시장에서 쇼핑하여 힘을 되 찾으십시오.
5. 무 지방 및 저지방 건강이 떨어질 수 있습니다
제품에 "지방이 없음"또는 "저지방"이라는 레이블이 붙어 있다고해서 반드시 더 건강하다는 의미는 아닙니다. 식품 회사가 특정 식품의 저지방 버전을 만들 때, 일반적으로 구개를 기쁘게하기 위해 여분의 설탕 또는 나트륨을 첨가하므로 등록 소를 치기 전에 영양 성분 라벨을 숙지하십시오. 또한 건강한 지방은 배가 고프지 않도록 도와 주며 심장 질환의 위험 요소를 개선시키는 것으로 나타났습니다. 건강한 지방은 또한 우리 몸의 혈당 수준과 일부 영양소의 흡수를 향상시킵니다. 게다가 맛이 더 좋습니다. 더 건강한 식단을 섭취하려면 설탕을 첨가하지 않고 건강한 지방을 적어도 함유 한 천연 식품을 구입하십시오.
크레딧: Katrina Wittkamp / DigitalVision / Getty Images제품에 "지방이 없음"또는 "저지방"이라는 레이블이 붙어 있다고해서 반드시 더 건강하다는 의미는 아닙니다. 식품 회사가 특정 식품의 저지방 버전을 만들 때 일반적으로 구개를 기쁘게하기 위해 여분의 설탕 또는 나트륨을 첨가하므로 등록 소에 닿기 전에 영양 성분 라벨을 숙지하십시오. 또한 건강한 지방은 배가 고프지 않도록 도와 주며 심장 질환의 위험 요소를 개선시키는 것으로 나타났습니다. 건강한 지방은 또한 우리 몸의 혈당 수준과 일부 영양소의 흡수를 향상시킵니다. 게다가 맛이 더 좋습니다. 더 건강한 식단을 섭취하려면 설탕을 첨가하지 않고 건강한 지방을 적어도 함유 한 천연 식품을 구입하십시오.
6. 몇몇 대중적인 식품 회사는 큰 담배로 마케팅 전략을 배웠습니다
7. 살충제 사용의 실제 영향이 너무 높음
매년 약 11 억 파운드의 농약이 농업에 사용됩니다. 대량 작물에 대한 응용의 부정확 한 특성으로 인해 이러한 살충제 중 약 99.9 %가 환경에 도입됩니다. Urbana-Champaign의 일리노이 대학 (University of Illinois)의 작물 과학과를 졸업 한 Daniel Walton은 다음과 같이 설명합니다. 그 화학 물질은 주어진 곤충을 죽이는 데 필요하다. 나머지 농약은 환경으로 침출되거나 음식에 잔류 물로 남게된다. " 공중 보건 문제 중 일부는 급성 중독 및 질병, 암 및 기타 만성 신경 학적, 호흡기, 생식 및인지 효과를 포함합니다. 그리고 환경 비용은 어떻습니까? 살충제는 자연 생태계와 농업 생태계에서 유익한 자연 포식자와 기생충을 파괴하여 2 차 해충의 주요 발생을 일으 킵니다.
크레딧: Federico Rostagno / iStock / Getty Images매년 약 11 억 파운드의 농약이 농업에 사용됩니다. 대량 작물에 대한 응용의 부정확 한 특성으로 인해 이러한 살충제 중 약 99.9 %가 환경에 도입됩니다. Urbana-Champaign의 일리노이 대학 (University of Illinois)의 작물 과학과를 졸업 한 Daniel Walton은 다음과 같이 설명합니다. 그 화학 물질은 주어진 곤충을 죽이는 데 필요하다. 나머지 농약은 환경으로 침출되거나 음식에 잔류 물로 남게된다. " 공중 보건 문제 중 일부는 급성 중독 및 질병, 암 및 기타 만성 신경 학적, 호흡기, 생식 및인지 효과를 포함합니다. 그리고 환경 비용은 어떻습니까? 살충제는 자연 생태계와 농업 생태계에서 유익한 자연 포식자와 기생충을 파괴하여 2 차 해충의 주요 발생을 일으 킵니다.
반응 형 정치에 대한 공개 비밀 센터에 따르면, 농업 부문과 관련된 개인 및 정치 행동위원회는 2012 년 선거주기에서 연방 차원에서 9 천만 달러 이상을 기부했습니다. 로비 부문에서이 산업은 같은 해에 1 억 3, 300 만 달러를 지출했으며 농업 및 식품 가공 산업이 가장 큰 기여를했습니다. 우연히도, 이 두 산업은 의회가 제품에 영향을 줄 새로운 식품 안전 규정과 라벨링의 공개 요구 사항을 고려함에 따라 지난 2 년 동안 로비 지출을 늘 렸습니다. 그러나 미국 농무부 (USDA)는 최근 5 개의 보조금 프로그램을 통해 성장하는 유기농 산업 및 지역 및 지역 식품 시스템을 지원하는 5 천 2 백만 달러 이상을 지원함으로써 올바른 방향으로 나아가고 있습니다. 또한 영부인 Michelle Obama는 Let 's Move 캠페인을 시작하여 아이들의 건강한 식습관 습관과 비만 율을 줄였습니다.
크레딧: Katrina Wittkamp / DigitalVision / Getty Images반응 형 정치에 대한 공개 비밀 센터에 따르면, 농업 부문과 관련된 개인 및 정치 행동위원회는 2012 년 선거주기에서 연방 차원에서 9 천만 달러 이상을 기부했습니다. 로비 부문에서이 산업은 같은 해에 1 억 3, 300 만 달러를 지출했으며 농업 및 식품 가공 산업이 가장 큰 기여를했습니다. 우연히도, 이 두 산업은 의회가 제품에 영향을 줄 새로운 식품 안전 규정과 라벨링의 공개 요구 사항을 고려함에 따라 지난 2 년 동안 로비 지출을 늘 렸습니다. 그러나 미 농무부 (USDA)는 최근 5 개의 보조금 프로그램을 통해 성장하는 유기농 산업과 지역 및 지역 식품 시스템을 지원하는 5 천 2 백만 달러 이상을 지원함으로써 올바른 방향으로 나아가고 있습니다. 또한 영부인 Michelle Obama는 Let 's Move 캠페인을 시작하여 아이들의 건강한 식습관 습관과 비만 률을 줄였습니다.
9. 음식 회사는 아이들에게 정크 푸드를 시장에 내 놓습니다
Pediatrics: American Academy of Pediatrics의 공식 저널에 실린 연구에 따르면 포장에 재미있는 만화 캐릭터가 포함되어있을 때 아이들은 음식 (간식 포함)의 맛을 더 선호한다고합니다. 이 모든 것의 최악의 부분은 맛 선호에 대한 영향이 에너지 밀도가 높고 영양이 부족한 음식에 더 강하다는 것입니다. 이에 대응하기위한 정책과 노력이 시작되고 있습니다. USDA는 최근 학교의 자동 간식 기계, 상점 및 식당에서 칼로리, 지방, 설탕 및 나트륨을 제한하고 정크 푸드를 금지하는 규칙을 정하는 Smart Snacks in School 영양 표준을 발표했습니다. 또한 세계 보건기구 (WHO)는 정부에 아동에 대한 정크 푸드 마케팅을 줄 이도록 요청했으며, 그 결과 2016 년까지이 문제에 대한 통치권을 강화하기 위해 가장 큰 11 개 회사가 노력했습니다.
크레딧: Paul McGee / Moment / Getty ImagesPediatrics: American Academy of Pediatrics의 공식 저널에 실린 연구에 따르면 포장에 재미있는 만화 캐릭터가 포함되어있을 때 아이들은 음식 (간식 포함)의 맛을 더 선호한다고합니다. 이 모든 것의 최악의 부분은 맛 선호에 대한 영향이 에너지 밀도가 높고 영양이 부족한 음식에 더 강하다는 것입니다. 이에 대응하기위한 정책과 노력이 시작되고 있습니다. USDA는 최근 학교의 자동 간식 기계, 상점 및 식당에서 칼로리, 지방, 설탕 및 나트륨을 제한하고 정크 푸드를 금지하는 규칙을 정하는 Smart Snacks in School 영양 표준을 발표했습니다. 또한 세계 보건기구 (WHO)는 정부에 아동에 대한 정크 푸드 마케팅을 줄 이도록 요청했으며, 그 결과 2016 년까지이 문제에 대한 통치권을 강화하기 위해 가장 큰 11 개 회사가 노력했습니다.
어떻게 생각해?
이 모든 문제에 대해 알고 있습니까? 이 중 어떤 것이 놀랍습니까? 왜 또는 왜 그렇지 않습니까? 윤리는 식품 구매 결정에 어느 정도 영향을 미칩니 까? 우리 모두 다른 무엇을 할 수 있습니까? 아래에 의견을 남겨서 커뮤니티와 의견을 공유하십시오.
크레딧: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images이 모든 문제에 대해 알고 있습니까? 이 중 어떤 것이 놀랍습니까? 왜 또는 왜 그렇지 않습니까? 윤리는 식품 구매 결정에 어느 정도 영향을 미칩니 까? 우리 모두 다른 무엇을 할 수 있습니까? 아래에 의견을 남겨서 커뮤니티와 의견을 공유하십시오.
