모의 부드러운 스테이크는 많은 다른 이름으로 알려져 있습니다. 텍사스 쇠고기 협회 (Texas Beef Council)에 따르면 식료품 점에서는 척 아이 스테이크, 척 필레 스테이크, 척 텐더 스테이크 또는 생선 스테이크로 분류 할 수 있습니다. 스테이크는 소의 척 부분에서 나오는 모의 부드러운 로스트에서 자릅니다. 그것은 자연적으로 더 단단한 고기이며 고기를 건조시키지 않고 부드럽게하는 촉촉한 방법으로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 조림은이 음식을 준비하기위한 이상적인 방법입니다.
1 단계
프라이팬을 고온으로 예열하십시오. 소량의 식용유를 팬에 넣고 가열하십시오.
2 단계
모의 텐더 스테이크를 팬에 놓고 각각 약 30 초 동안 양쪽에 그을립니다.
3 단계
팬에 물, 국물, 와인 또는 맥주를 사용할 수있는 약 1/2 컵의 브레이징 유체를 붓습니다.
4 단계
끓인 곳의 열을 줄이고 프라이팬 위에 뚜껑을 놓습니다. 육류가 요리되는 동안 액체가 증발하지 않도록 뚜껑이 꼭 맞아야합니다.
5 단계
고기는 두께 2 인치마다 90 분에서 2-1 / 2 시간 동안 끓는 주스에 끓입니다. 열과 습기를 방출하므로 팬에서 뚜껑을 제거하지 마십시오.
6 단계
프라이팬에서 고기를 제거하고 봉사하십시오.
필요한 것
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프라이팬
뚜껑
식용유
모의 부드러운 스테이크
브레이징 유체
