호로 파 식물의 씨앗과 잎은 수천 년 동안 요리와 약에 사용되었습니다. 국립 보완 대체 의학 센터에 따르면, 호로 파 사용은 기원전 1500 년 전의 고대 이집트 파피루스 두루마리에 기록되어 있습니다. 현대 요리에서 호로 파는 향신료, 소화 보조제 및 테이블 야채로 널리 사용됩니다. 레시피에 따라 몇 가지 재료가 호로 파 대신에있을 수 있습니다.
호로 파 대신에 무엇을 사용할 수 있습니까?
메이플 시럽
호로 파에는 향기로운 화합물 인 소 톨론이 함유되어 있으며 메이플 시럽에서도 발견됩니다. 맛과 향의 유사성으로 인해, 특정 레시피에서 호로 파 대신에 미량의 메이플 시럽이 사용될 수 있습니다. 소량 만 사용하도록주의하십시오. 너무 많으면 접시가 압도적으로 달콤해질 수 있습니다.
머스타드
접시에 따라 겨자는 호로 파와 같은 감각을 부여하는 데 필요한 맛의 조합을 줄 수 있습니다. 호로 파 씨앗 대신 동량의 겨자 씨앗을 대체하거나 호로 파 잎 대신 겨자 녹색을 사용하십시오. 허니 디종 머스터드 1 티스푼도 같은 양의 호로 파 씨앗 대신 사용할 수 있습니다.
회향
회향 구근과 회향 씨는 음식에 단풍이나 감초와 비슷한 향기를 부여하므로 호로 파를 대체 할 수 있습니다. 조리법이 호로 파 씨앗을 요구할 때 말린 회향 씨를 사용하거나, 회향 구근을 자르고 호로 파 잎 대신 사용하십시오.
셀러리 잎
일부 레시피에서, 셀러리 잎은 건조하거나 신선한 호로 파 잎을 대신 할 수 있습니다. 셀러리는 이국적인 음식과 관련하여 단풍 같은 풍미를 제공하지 않지만 음식에 달콤하고 약간 쓴 맛을줍니다. 셀러리 잎의 질감과 모양이 비슷하여 신선한 호로 파 잎을 대체 할 수 있습니다.
호로 파의 건강상의 이점
소수의 작은 연구에 따르면, 호로 파는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 그리고 일부 연구에 따르면 호로 파는 모유 수유중인 여성의 우유 생산을 자극 할 수 있습니다. 이러한 잠재적 이점 외에도 호로 파는 소화 보조제로 널리 사용됩니다.
