당뇨병이없는 사람들은 자신의 신체가 적절한 양의 인슐린을 분비하여 먹는 양의 탄수화물을 보충 할 수 있기 때문에 혈당 수치에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 당뇨병이있는 경우, 수동 모드로 작동하고 신체가 혈당 수준을 바람직한 범위 내에서 쉽게 유지할 수있는 방식으로 먹어야합니다. 통제 된 양의 탄수화물을 섭취하고 식사 및 간식에서 탄수화물을 단백질 공급원과 결합하면 당뇨병 관리를 최적화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
혈당 증가
통제되지 않은 당뇨병 및 고혈당 수준과 관련된 합병증으로 고통받지 않으려면 식사 전에 혈당 수치를 70-130mg / dL로 유지하고 식사 2 시간 후에 180mg / dL 미만으로 유지해야합니다. 탄수화물을 섭취하면 혈당 수치가 상승하지만 단백질은 혈당에 크게 영향을 미치지 않습니다. 너무 많은 탄수화물을 섭취하거나 빠르게 소화되는 탄수화물을 섭취하면 혈당 수치가 높아져 건강과 장수에 영향을 줄 수 있습니다.
단백질, 혈당 및 포만
"American Journal of Clinical Nutrition"의 2008 년 5 월호에 따르면, 단백질은 모든 영양소 중 가장 만족스러운 수준이며, 당뇨병 식사 계획에 각 식사 및 간식에 단백질 공급원을 포함하면 탄수화물 섭취를 줄이고 혈당 수치를 더 잘 조절하십시오. 당뇨병이 있고 체중을 줄여야하는 경우, 탄수화물과 단백질을 함께 사용하면 배가 고프지 않고 더 만족감을 느끼고 체중을 줄일 수 있습니다. 필요한 경우 과체중을 잃으면 인슐린 저항성이 크게 줄어들고 당뇨병을 쉽게 조절할 수 있습니다.
모든 탄수화물 식사와 간식을 피하십시오
거의 독점적으로 탄수화물로 구성된 식사 나 간식을 먹으면 혈당 수치가 급격히 높아져서 필요한 것보다 더 많이 먹고 싶어 질 수 있습니다. 토마토 소스 나 올리브 오일, 야채 볶음밥 또는 아침 시리얼 시리얼을 얹은 큰 파스타 그릇을 먹지 마십시오. 과일 주스, 그라 놀라 바, 감자 칩, 사탕 및 인스턴트 오트밀과 같은 모든 탄수화물 스낵을 피하십시오. 이 식사와 간식은 탄수화물이 풍부하지만 단백질이 매우 적으며 당뇨병 환자에게는 좋은 선택이 아닙니다.
탄수화물과 단백질 조합
식사와 간식마다 탄수화물과 단백질의 균형을 잘 유지하십시오. 탄수화물은 과일, 곡물, 전분 성 채소 및 설탕에서 발견되며 단백질은 가금류, 생선, 해산물, 육류, 치즈 및 견과류에서 발견됩니다. 예를 들어, 아침 식사에 계란, 치즈 또는 땅콩 버터를 넣고 구운 닭고기 나 쇠고기를 곁들인 파스타와 연어 나 새우를 곁들인 야채를 볶습니다. 간식으로 포도와 치즈, 땅콩 버터가 든 바나나, 견과류가 든 사과 또는 코티지 치즈가 들어간 딸기 또는 일반 그리스 요거트와 함께 포도를 합치십시오.
