모든 B- 비타민은 음식에서 연료를 만드는 데 중요한 역할을하기 때문에 신체가 올바르게 기능하기 위해 필요합니다. 비타민 B-12는 신체의 빌딩 블록 인 DNA 및 RNA의 제조와 신경계의 건강 유지에 중요합니다. 그러나 B-12는 식물에서 안정적으로 발견되지 않으므로 비타민 B-12의 대부분의 음식 공급원은 자체적으로 주스에 적합하지 않습니다.
B-12 사실
코 발리 민이라고도하는 비타민 B-12는 수용성 비타민으로, 나중에 몸에 보관할 수 없습니다. 비타민 B-12는 비타민 B6 및 B-9와 함께 사용하여 호모시스테인 수준을 낮추는 데 도움이됩니다. 메릴랜드 대학교 의료 센터에 따르면 호모시스테인은 심장병과 관련이 있기 때문에 중요합니다. 심장병이 시작될 때 호모시스테인이 존재하는지 또는 그것이 원인 중 하나인지는 알려져 있지 않습니다. 비타민 B-12는 엽산이라고도 불리는 비타민 B-9와 함께 몸에 쉽게 흡수된다는 것이 알려져 있습니다.
비타민 B-12의 공급원
비타민 B-12는 식물에서 자연적으로 발견되지 않습니다. 그것은 동물성 소스, 보충제 또는 강화 식품에서만 얻을 수 있습니다. 동물 공급원에는 쇠고기, 유제품, 계란, 생선, 신장, 간, 돼지 고기 및 조개류가 포함됩니다. 우유, 요거트 및 아이스크림 외에도 비타민 B-12의 최고의 공급원 중 어느 것도 좋은 주스를 만들지 않지만 살모넬라가 없다고 확신하는 경우 스무디에 계란을 추가 할 수 있습니다. Reed Mangels, Ph.D., RD에 따르면, 레드 스타 (Red Star) 브랜드 영양 효모 약 2 티스푼은 채식인으로부터 성인에게 권장되는 양의 B-12를 제공한다고합니다. 주스 나 스무디에 영양 효모를 첨가 할 수도 있습니다.
엽산
하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)에 따르면 비타민 B-9 또는 엽산은 임산부가 임신 후 처음 몇 주 동안 하루에 최소 400 마이크로 그램을 섭취 할 경우 뇌전 증과 척추 비피 다와 같은 선천적 결함을 예방하는 데 도움이된다고 입증되었습니다. 엽산은 콩, 강화 아침 시리얼, 곡물 및 강화 곡물에서 발견됩니다. B-12에 엽산을 첨가하려는 사람들에게는 멜론, 오렌지 및 딸기 및 오렌지에서도 발견됩니다. 아스파라거스와 다른 잎이 많은 녹색 채소에는 엽산이 포함되어있어 신체가 비타민 B-12를 처리하는 데 도움이됩니다.
팁과 힌트
오렌지 주스와 계란 또는 동물 유래 단백질 파우더를 사용하여 비타민 B-12와 엽산이 든 아침 스무디를 만듭니다. 케일에 주스를 뿌려 단백질 파우더와 냉동 멜론, 딸기를 섞어 가볍고 영양가있는 점심 또는 운동 후 주스를 만듭니다. 무 지방 우유, 무 지방 아이스크림 및 냉동 딸기는 훌륭한 디저트 쉐이크를 만듭니다. 기술적으로 주스는 아니지만 저 나트륨 쇠고기 국물은 비타민 B-12의 액체 공급원입니다.
