기아 중에 몸은 뇌를 보존하기 위해 가능한 모든 것을합니다. 필수 영양소와 연료에 접근 할 때 두뇌는 최우선 순위입니다. 그러므로 뇌는 식량 부족으로 고통받는 마지막 지역입니다. 기아가 짧은 기간 동안 뇌에 건강 할 수 있다는 증거도 있습니다. 그러나 뇌조차도 뇌의 나머지 부분을 살아있게 유지하기 위해 결국 자체 뉴런을 대사해야합니다.
케토시스
기아 또는 물 공복의 초기 단계 동안 신체는 간과 근육에 저장된 글리코겐을 포도당으로 변환합니다. 저장된 글리코겐을 에너지 원으로 약 24 시간 사용한 후, 신체는 지방 연소로 전환됩니다. 일부 근육 및 결합 조직은 또한 중요한 생물학적 촉매의 빌딩 블록을 제공하는 데 사용됩니다. 지방은 혈액 뇌 장벽을 통과 할 수 없으므로 뇌는 지방을 에너지 원으로 사용할 수 없습니다. 그러나 간에서의 지방 대사는 부산물로서 케톤체를 생성합니다. 뇌는 이러한 물질을 에너지 원으로 사용할 수 있습니다. 케톤체가 뇌의 주요 에너지 원이 된 상태를 "케토시스"라고합니다.
뉴런 안정성
"케토 제닉 다이어트 (Ketogenic Diet)"의 저자 인 Lyle McDonald에 따르면 케토시스는 뇌에 건강에 좋지 않다고한다. 실제로, 케톤증이 뇌의 뉴런을 안정화시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 고대 그리스 의사들은 기아로 일부 간질 사례를 성공적으로 치료했습니다. 간질에서 발생하는 발작은 국소화 된 뉴런이과 흥분되어 뇌의 더 넓은 영역으로 강렬한 발사가 퍼질 때 발생합니다. 이유는 확실하지 않지만 케톤체는 뉴런을 안정화시키고 발작을 예방할 수 있습니다. 보다 최근에는, 소위 케톤 생성식이 간질 치료제로 사용되어왔다. 이 다이어트는 주로 지방으로 구성됩니다.
근육과 뉴런의 고장
기아가 장기간 지속될 경우, 몸에 저장된 지방의 대부분이 소모되어 비타민과 미네랄의 부족이 심각해집니다. 이 시점에서 신체의 유일한 생존 가능성은 자신의 근육과 결합 조직을 대사하는 것입니다. 뇌에는 필수 영양소가 부족하고 나머지는 살아 남기 위해 자체 뉴런을 분해하기 시작합니다. "생물 화학 저널"의 2009 년 1 월호에 발표 된 연구에 따르면, 남성과 여성의 뇌는 기아 상태에서 다르게 반응합니다. 남성의 뇌는 영양소를 공급하기 위해 자체 조직을 더 빨리 사용하기 시작합니다.
뇌량 감소
뇌가 자신의 뉴런을 분해하기 시작하면 뇌는 문자 그대로 줄어 듭니다. 그러나이 수축은 기아가 종료되면 되돌릴 수 있습니다. "International Journal of Eating Disorders"의 2010 년 5 월호에 발표 된 연구에 따르면 신경성 식욕 부진 환자의 뇌량은 감소했습니다. 식욕 부진이 몸무게를 굶기 위해 굶어 죽을 때, 뇌는 자신의 회백질을 대사하기 시작합니다. 그러나 체중을 회복 한 피험자들도 뇌량을 회복했습니다.
