대부분의 사람들은 뼈와 치아에 좋은 음식을 생각할 때 유제품을 생각합니다. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)에 따르면 유제품은 뼈 형성 칼슘의 훌륭한 원천이지만이 중요한 미네랄의 유일한 원천은 아니라고합니다. 특정 야채는 뼈 건강에 똑같이 중요한 영양소 인 칼슘과 비타민 K를 제공합니다. 채소와 과일은 혈액을 중화시켜 뼈의 건강을 증진시켜 칼슘 배설 및 관련 뼈 손실을 줄입니다.
함수
강한 뼈를 만들고 유지하려면 적절한 양의 칼슘, 비타민 D 및 비타민 K가 필요합니다.이 세 가지 영양소는 뼈를 만들고 회복시키는 데 작용하며 비타민 D와 K는 칼슘 흡수에 중심적인 역할을합니다. 비타민 D의 음식 공급원은 많지 않으며 과일이나 채소는 포함하지 않습니다. 녹색 채소는 비타민 K의 주요 공급원이며 칼슘도 제공합니다. 예를 들어 케일, 순무, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 파슬리, 파, 상추, 아스파라거스, 오크라, 완두콩, 물냉이, 복 초이 등이 있습니다.
연구
1983 년에 시작된 연구 조사의 모음 인 China Study는 아시아 인이 소 우유 소비량이 많은 국가에 사는 사람들보다 골절 률이 현저히 낮은 것으로 나타났습니다. 아시아 요리는 유제품을 거의 포함하지 않지만 비타민 K와 칼슘을 제공하는 복 채소, 브로콜리 및 양배추와 같은 녹색 채소가 많이 포함됩니다.
고려 사항
하버드 공중 보건 대학에 따르면 칼슘을 함유 한 일부 채소는 미네랄의 좋은 공급원이 아니라고합니다. 칼슘 흡수를 차단하는 옥살산도 포함되어 있기 때문입니다. 이 음식에는 시금치와 스위스 차드가 포함됩니다. 비타민 -K가 풍부한 콜라겐과 케일이 칼슘을 선택하는 것이 좋습니다.
보호 혜택
혈액이 너무 산성이되면 몸은 뼈에서 칼슘을 빌려 혈액을 중화시킵니다. 이것이 자주 발생하고 뼈 형성 영양소, 칼슘 및 비타민 K 및 D를 충분히 섭취하지 않으면 뼈가 부서지기 쉽고 약해질 수 있습니다. 칼슘을 빌리지 않고 몸의 pH 균형을 유지하려면 신선하거나 냉동 된 과일과 채소를 많이 섭취하십시오.
잠재적 혜택
미국 의학 협회 (American Medical Association)는 야채에 과일이 풍부한 건강한식이 요법의 장점 중 하나로 에너지 증가를 언급합니다. 당신이 더 많은 에너지를 가지고 있다면, 당신은 더 활동적이 될 수 있습니다. 걷기 또는 춤과 같은 체중 감량 운동은 연령과 관련된 뼈 손실을 방지하고 일부 사람들의 뼈 미네랄 함량을 증가시킬 수 있습니다. 공중 보건 보고서에 따르면 적절한 칼슘 섭취량을 가진 여성은 운동을 통해 가장 큰 결과를 기대할 수 있습니다.
