전체 닭고기를 봉지에 넣는 것은이 고전적인 일요일 공급 업체 간식을 준비하는 경제적이고 간단한 방법입니다. 육류를 팬 로스팅하면 일반적으로 많은 양의 세척이 필요한 케익을 뿌린 음식으로 기름기가 많은 팬이됩니다.
내열성 나일론으로 만든 오븐 구이 봉투는 식사 후 최소한의 청소를 의미 할뿐만 아니라 요리 과정에서 수분을 가두어 닭고기가 풍미와 육즙이 나오는 것을 보장합니다.
갈색 종이 봉지에서 요리하는 것은 오븐 봉지를 대신하는 것이 아닙니다. Michigan State University에 따르면 종이 봉지는 위생적이지 않으며 화재로 이어질 수 있습니다.
1 단계: 오븐 가열
오븐을 화씨 350 도로 가열하십시오.
2 단계: 치킨 준비
닭의 구멍에서 곱창이나 다른 놀라움을 제거하십시오. 차가운 흐르는 물에 닭고기를 철저히, 안팎으로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
녹은 버터 나 올리브 오일로 닭 외부를 닦고 소금과 후추로 맛을 낸다.
3 단계: 가방 코팅
오븐 구이 봉지를 열고 다용도 밀가루 1 큰술을 넣습니다. 백을 닫고 흔들어 백 내부를 밀가루로 코팅하십시오.
밀가루는 주스와 혼합되어 그레이비를 생성하고 요리 과정에서 가방이 파열되는 것을 방지합니다.
4 단계: 치킨을 가방에 넣습니다
닭고기를 가방에 넣은 다음 로스팅 팬에 넣습니다. 가방과 함께 또는 부엌 꼬기와 함께 제공된 끈으로 가방을 단단히 닫습니다.
백 상단에 6 개의 1/2 인치 슬릿을 자르면 스팀이 배출되어 백의 느슨한 끝이 로스팅 팬에 들어갈 수 있습니다.
5 단계: 닭고기 요리
3 1/2 ~ 4 파운드 치킨의 경우 1 ~ 1 1/4 시간 동안 또는 5 ~ 7 파운드 치킨의 경우 1 1/4 ~ 1 1/2 시간 동안 닭고기를 요리하십시오.
6 단계: 제거 및 휴식
오븐에서 로스팅 팬을 제거하십시오. 주스가 떨어지지 않도록 가방을 측면이 아닌 상단에서 잘라 내고 치킨을 가방에서 꺼냅니다.
도마 나 서빙 플래터에 놓고 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 주스가 부드러워 질 때까지 주머니에 담아 작은 그릇이나 그레이비 보트에 부어 넣으십시오.
7 단계: 슬라이스 및 봉사
닭고기를 얇은 조각으로 자르고 잔여 주스와 함께 제공하십시오.
오븐 가방 요리법
새에게 더 많은 맛을 내려면 로스팅하기 전에 신선하거나 말린 허브로 양념하십시오. 사용할 수있는 허브가 많지만 닭고기는 특히 로즈마리, 백리향 및 세이지와 잘 어울립니다.
닭고기 안에 허브 장식을 넣거나 반으로 레몬이나 오렌지로 채워서 감귤류를 낼 수도 있습니다.
로스팅하기 전에 잘라낸 야채를 가방에 넣어서 한 번의 식사로 만드십시오. 구운 닭고기를 오렌지와 양파로 채우고 마늘과 어린 가지 머리 또는 오레가노, 백리향, 파슬리를 반으로 넣습니다. 또는 양파, 당근, 회향 침대에서 닭고기를 요리 해보십시오.
식품 안전 실습
식중독의 위험을 줄이려면 신선한 닭고기를 화씨 40도 이하로 냉장 보관하고 1 ~ 2 일 이내에 요리하십시오.
날것과 덜 익힌 닭고기는 살모넬라 균, 포도상 구균, 캄 필로 박터 및 리스테리아와 같은 박테리아와 관련이 있습니다. 영양 및 영양학 아카데미는 화씨 165도 이하의 내부 온도에서 닭고기를 제공해서는 안된다고 경고합니다.
닭 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 순간 읽기 온도계를 사용하여 제대로 익 었는지 확인하십시오. 닭고기를 채워 넣은 경우 온도계에서 165도 읽습니다.
필요한 것
-
통닭 로스터
녹은 버터 또는 올리브 오일 2 큰술
코셔 소금
굵은 갈은 후추
밀가루 1 큰술
큰 오븐 구이 백 1 개
구이 팬
가위 또는 날카로운 칼
