사슴 고기 또는 사슴 고기는 스테이크 및 로스트의 부드럽고 마른 질감과 육포 및 소시지의 강한 맛으로 유명합니다. 그러나 사슴에서 흔히 간과되는 부분은 갈비뼈입니다. 사슴 갈비는 돼지 고기 나 쇠고기 갈비에 비해 고기 나 지방이 많지 않지만 여전히 풍미가 풍부합니다. 지방 함량이 낮기 때문에 전통적인 돼지 고기 또는 쇠고기 갈비 요리 방법에서 사슴 갈비 요리 방법을 변경해야합니다.
1 단계
그릴을 중간 불로 예열합니다.
2 단계
단일 서빙을 위해 갈비를 4 인치 조각으로 자릅니다.
3 단계
갈비뼈에서 과도한 지방을 다듬습니다.
4 단계
한쪽에 갈비뼈를 약 8-10 분 동안 굽습니다.
5 단계
갈비를 집게로 돌리고 8 ~ 10 분 더 요리하십시오.
6 단계
2 ~ 3 분 동안 굽는 동안 바팅 브러시로 바비큐 소스를 바릅니다. 이것은 소스가 타는 것을 방지합니다.
필요한 것
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사슴 갈비
칼
도마
바베큐 소스
가봉 브러쉬
팁
요리 과정의 첫 번째 단계로 사슴 갈비를 파고 굽고 온도를 낮출 수 있습니다. 1 시간 동안 끓여서 중간 정도의 불로 굽습니다.
