일본에서는 간장과 향신료가 섞여서 시작되었지만 하와이의 일본계 미국인들은 생강, 흑설탕, 파인애플 주스 및 파를 추가하여 데리야끼 소스로 알려진 매리 네이드를 만들었습니다. 데리야끼 소스는 닭고기와 같은 저지방 육류에 맛을 더하는 데 도움이되지만 나트륨도 많이 첨가합니다. 데리야끼 소스의 영양 성분을 알면식이 요법에 적합한 지 판단 할 수 있습니다.
저칼로리 디핑 소스
고기에 맛을 더할 때 데리야끼 소스는 저칼로리 선택을합니다. 소스 한 스푼에는 16 칼로리 만 들어 있습니다. 이에 비해 바베큐 소스 1 인분에는 스푼 당 29 칼로리의 칼로리가 거의 두 배가됩니다. 미국 농무부에 따르면, 대부분의 미국인들은 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하기 때문에 허리가 늘어나고 있습니다. 바베큐 소스를 데리야끼 소스로 바꾸는 등 칼로리를 줄이는 방법을 거의 찾지 않아도 체중을 더 잘 조절할 수 있도록 칼로리를 절약 할 수 있습니다.
탄수화물 수
데리야끼 소스의 거의 모든 칼로리는 탄수화물에서 나옵니다. 데리야끼 소스 한 스푼에는 3g의 탄수화물, 1g의 단백질 및 0g의 지방이 들어 있습니다. 당뇨병 환자에게는 데리야끼 소스가 좋은 조미료 선택입니다. 1 회 제공량 당 5 그램 미만의 탄수화물로 무료 음식으로 간주됩니다. 반면에, 스푼 당 7 그램의 탄수화물을 가진 바베큐 소스는 무료 음식이 아닙니다.
나트륨 함량이 높음
데리야끼 소스의 영양소 중 하나는 나트륨 함량입니다. 한 스푼에는 690 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 식단에 나트륨을 너무 많이 섭취하면 체액이 유지되어 혈압과 심장병 위험이 높아집니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 일일 나트륨 섭취량을 하루에 1, 500 밀리그램 미만으로 제한하고 있으며 데리야키 소스 1 회 분량은 일일 요구량의 거의 절반을 충족시킵니다. 데리야끼 소스가 마음에 드시면 사용하는 양을 제한하거나 나트륨 섭취를 제한하는 데 도움이되는 저 나트륨 버전을 찾으십시오.
일부 비타민과 미네랄
데리야끼 소스는 비타민과 미네랄의 중요한 공급원은 아니지만 소량의 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 1 큰술은 0.31 밀리그램의 철, 11 밀리그램의 마그네슘, 28 밀리그램의 인 및 40 밀리그램의 칼륨을 제공합니다. 철분은 중요한 혈액 빌더이며, 마그네슘과 인은 모두 뼈 건강에 필수적이며 칼륨은 체액 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 데리야끼 소스는 또한 소량의 비타민 B를 함유하고 있으며, 이는 당신이 먹는 음식을 에너지로 전환시키는 역할을합니다.
