가재 요리 및 청소 방법

"가재"와 "가재"라고도하는 가재는 미국 전역의 담수 하천과 연못에서 발견되는 작은 조개입니다. 그들은 소형 가재처럼 보이고 길이 3-6 인치로 자랍니다. 가재는 담수에 살기 때문에 요리하기 전에 철저히 청소하는 것이 중요합니다. 깨끗하지 않은 가재는 모래와 잔해로 가득 차있을 수 있습니다. 몇 가지 간단한 도구를 사용하면 집에서 전통적으로 맛을 낸 가재를 청소하고 요리 할 수 있습니다.

요리 된 가재. 크레딧: RoschetzkyIstockPhoto / iStock / Getty Images

1 단계

큰 담그는 그릇에 차가운 물을 채우고 슬롯 형 스푼으로 가재를 부드럽게 저어 먼지와 부스러기를 제거하십시오. 떠 다니는 가재를 버리십시오. 가재가 떠 다니면 죽어서 안전하게 먹을 수 없습니다.

2 단계

더러운 물을 모두 버리고 물로 용기를 다시 채우십시오. 소금 1 컵을 그릇에 붓고 가재를 15 ~ 20 분 동안 담가 두십시오. 소비를 위해 가재를 청소하는 과정을 "퍼지"라고합니다.

3 단계

가재가 먼지와 부스러기를 모두 제거 할 때까지 계속해서 가재를 퍼지하고 더러운 물을 배출하고 그릇에 담수를 채우십시오. 가재가 완전히 깨끗하고 요리 할 준비가되면 몸을 담그는 물이 깨끗해집니다. 당신의 가재가 얼마나 더러워 졌는지에 따라 3 ~ 5 개의 담금질이 필요할 수 있습니다.

4 단계

큰 냄비에 물을 채우고 물을 끓입니다. 4 ~ 5 큰술을 추가하십시오. 케이준 향미료 향미료 혼합. 가재를 끓는 물에 부어 물을 다시 끓입니다. 물이 다시 끓기 시작하면 타이머를 5 분 동안 설정하십시오. crawdads가 5 분 동안 요리 한 후, 냄비를 열원에서 빼내고 crawdads가 20-30 분 동안 뜨거운 물에 담그도록하십시오. 가재가 길어질수록 맛이 더 좋아집니다.