팬케이크는 전 세계에서 찾을 수 있습니다. 밀가루, 물, 우유, 계란, 설탕 및 버터의 비율이 다양합니다. 잘 알려진 두 가지 팬케이크 스타일은 스웨덴 팬케이크와 프랑스 크레페입니다. 종종 거의 동일하다고 여겨지지만, 이 두 성분은 재료와 요리 및 서빙 방법에 독특한 특징이 있습니다.
스웨덴 팬케이크 만들기
스웨덴 팬케이크는 풍부함으로 유명합니다. 계란과 버터 함량이 높고 밀가루가 적은이 팬케이크는 다른 형태의 팬케이크보다 가볍고 푹신하며 더 풍성합니다. New York Times 푸드 라이터 인 Mark Bittman에 따르면, 이 비율은 더 맛있고 더 풍성한 팬케이크를 만드는 데 기여합니다. 스웨덴 팬케이크에 대한 그의 레시피는 계란 3 개, 설탕 1/4 컵, 우유 1 컵, 밀가루 3/4을 요구합니다. 이것은 지방과 설탕이 많고 필러가 적습니다. 스웨덴 팬케이크 반죽은 더 두껍고 철판에 부어 부분적으로 요리 한 후 뒤집습니다.
크레페 만들기
반면 크레페는 더 얇고 밀도가 높으며 훨씬 덜 달콤합니다. Bittman의 크레이프 레시피는 밀가루 1 티스푼 만 필요합니다. 설탕과 계란 두 개. 크레페 요리에 대한 독특한 요소는 반죽이 철판에 부어 질 때 팬 표면을 가로 질러 흐르며, 반죽이 올바른 비율로 만들어지면 일반적으로 고르게 퍼진다는 것입니다.
스웨덴 팬케이크 제공
스웨덴 팬케이크는 특히 달콤하기 때문에 보통 링곤 베리, 다른 과일 보존 식품 또는 요구르트와 함께 제공됩니다. 그들은 과자 과자 설탕을 뿌리는 것만으로도 제공 될 수 있습니다. 전통적으로 스웨덴 팬케이크는 노란색 분할 완두콩 수프의 측면으로 제공됩니다.
크레페 제공
크레페는 일반적으로 달지 않기 때문에 달콤하고 풍미가있는 다양한 충전재를 제공 할 수 있습니다. 스웨덴 팬케이크는 설탕 함량이 높기 때문에 계란의 비율이 높아야하지만 맛은 계란 중심이 아닙니다. 그러나 크레페는 계란 맛이 강하며 오믈렛 레시피에서 영감을 얻을 수 있습니다. 인기있는 소는 햄과 치즈, 시금치와 버섯, 달콤한 버전, 바나나와 초콜릿입니다.
