미국 농무부에 따르면 Acerola 체리는 다른 모든 식품보다 더 많은 비타민 C를 공급합니다. Acerola 주스는 비타민 C 보충제를 복용하는 경우 MedlinePlus가 주스를 마시지 않도록 경고하는 풍부한 공급원입니다. 아베 로라 체리 또는 바베이도스 체리 및 웨스트 인디언 체리와 같은 다른 이름 중 하나에 의해 신선한 과일이 부패하기 쉽기 때문에 보충제 또는 주스에서만 찾을 수 있습니다.
아세로라 체리에 대한 기본
상록수 아세로라 나무는 남미, 중미, 캘리포니아, 텍사스 및 플로리다의 따뜻한 기후에서 번성합니다. 나무의 열매는 0.5-1 인치의 직경으로 성숙하고 밝은 빨간 체리로 자랍니다. 체리는 수확 후 4 시간 이내에 눈에 띄지 않는 변화가 눈에 띄기 시작하면 급격히 악화됩니다. 3 ~ 5 일 이내에 빠르게 발효하여 사용할 수 없게됩니다. 얼면 해동하면서 떨어져 나가는 경향이 있으므로 잼, 시럽 및 주스에 가장 잘 사용됩니다.
저칼로리 및 무 지방
생 아세로라 체리 1 컵 제공량에는 무 지방 칼로리 31 개, 총 탄수화물 7.5g 및 섬유질 1g이 있습니다. 미국 농무부는 원시 아세로라 체리의 설탕 함량을보고하지 않습니다. 그러나 생 아세로라 주스 1 컵에 설탕 11g이 포함되어 있으므로 주스의 12g 총 탄수화물은 거의 모두 천연 설탕에서 나옵니다. 주스 한 컵에는 56 칼로리가 있으며 거의 1 그램의 섬유가 들어 있습니다.
비타민 C의 최고의 공급원
신선한 아세로라 주스에는 같은 양의 오렌지 주스보다 13 배 더 많은 비타민 C가 들어 있습니다. 1 컵의 신선한 과일에서 1, 644 밀리그램의 비타민 C와 1 컵의 주스에서 3, 872 밀리그램을 얻을 수 있습니다. 이 수치는 여성의 일일 권장량 인 75 밀리그램, 남성의 경우 90 밀리그램을 훨씬 초과합니다. Dietary Supplements에 따르면 설사, 메스꺼움 및 경련과 같은 일반적인 문제가 발생할 수 있지만 너무 많은 비타민 C 섭취로 인한 부작용은 거의 없습니다. 보충제를 다량 섭취하면 신장 결석 발병 위험이 높아질 수 있습니다. 잠재적 인 건강 문제를 피하기 위해 성인은 매일 2, 000 밀리그램 이상을 섭취해서는 안됩니다.
더 많은 영양소
아세로라 주스 1 컵을 마시면 베타-카로틴 형태의 비타민 A 1, 232 개를 얻을 수 있습니다. 신선한 장과의 같은 부분에는 그 양의 절반이 있습니다. 주스는 철분의 좋은 공급원이며 주스와 과일에는 소량의 칼륨, 마그네슘 및 엽산이 있습니다. 신선한 과일을 찾으면 아세로라 체리에는 플라보노이드가 들어 있으며 항산화 특성이 있습니다. 불행히도, "식품 구성 및 분석 저널"2009 년 6 월호에 발표 된 보고서에 따르면, 체리가 주스로 가공 될 때 대부분의 플라보노이드가 손실된다.
