팔 마리아 팔 마타 (Palmaria palmata)라고도하는 덜 스는 바위에 붙어서 자라는 붉은 해초입니다. 그것은 건강상의 이점뿐만 아니라 풍부하지 않습니다. 이 짠 바다 야채는 신선하게 먹으며 스프, 차우더 및 생선 요리를 포함한 음식에서 건조됩니다. 건조, 덜 스는 조미료로 사용됩니다.
마이티 미네랄
덜 스는 철과 칼륨을 포함한 귀중한 미네랄로 포장되어 있습니다. 신선한 묽은 해초를 3.5 온스 제공하면 약 33 밀리그램의 철과 1, 720 밀리그램의 칼륨이 하루에 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 식품의 약국이 설정 한 일일 값의 100 % 이상을 제공합니다. 철분은 적혈구와 근육 세포가 몸 전체에 산소를 운반하도록 도와 주며 적절한 화학 반응에 필요합니다. 칼륨은 체액의 균형을 유지하는 데 중요한 역할을하며 심장이 안정된 비트를 유지하도록 도와 주며 적절한 근육 수축에 필요합니다.
오메가 -3와 오메가 -6
다중 불포화 지방산은 혈액 응고 및 혈압과 같은 신체의 많은 기능을 조절하고 뇌와 신경계의 적절한 발달과 기능을 돕습니다. 그들은 또한 염증 조절에 중요한 역할을합니다. "Marine Drugs"에 게재 된 Sinead Lordan et al.의 2022 년 9 월 기사에 따르면 빨강과 갈색 조류는 특히 오메가 -3와 오메가 -6 지방산이 풍부하기 때문에 균형 잡힌 식단의 일부로 효과적인 첨가물이 될 수 있습니다.
비타민 B-12
비타민 B-12는 주로 육류, 가금류, 우유, 생선 및 계란과 같은 동물성 식품에서 발견되므로 덜스를 먹는 것이 채식주의 자 또는 동물성 식품을 먹지 않는 사람들이 충분한 비타민 B-12를 섭취 할 수있는 훌륭한 방법입니다. 신선한 둘즈의 3.5 온스 부분에는 6.6 마이크로 그램의 비타민 B-12가 함유되어 있으며 이는 FDA가 설정 한 일일 가치의 100 % 이상입니다. Daniel Phaneuf가 이끄 고 1999 년 2 월 "Environmental Research"에 발표 된 연구에 따르면 조류는식이 섬유와 비타민, 특히 비타민 B-12의 좋은 공급원입니다.
단백질 함량
단백질은 새로운 세포를 만드는 데 도움이 될뿐만 아니라 신체의 보수와 유지에 중요한 역할을합니다. 3.5 온스의 신선한 dulse는 21.5 그램의 단백질을 제공하며 이는 FDA가 설정 한 일일 가치의 43 %입니다. 1999 년 6 월 "The Journal of Nutritional Biochemistry"에 게재 된 논문에 따르면 덜 스는 사람의식이에서 단백질 공급원이 될 수 있다고 지적했다.
