소화액을 분비하는 5 가지 주요 기관은 침샘, 위, 췌장, 간 및 소장입니다. 이 기관들 각각은 음식을 체내로 흡수 될 수있는 작은 조각으로 분해하는 소화액 혼합물을 합성합니다.
침샘
주요 침샘은 뺨, 혀 아래 및 턱 주위에 있습니다. 그들은 매일 약 1 쿼트의 타액을 분비합니다. ptyalin이라고도하는 아밀라제는 빵, 쌀 및 감자와 같은 전분이나 복잡한 탄수화물을 분해하는 타액의 효소입니다. 리소자임은 다른 타액 효소로 입을 세균으로부터 보호합니다. 타액에는 또한 점액이 포함되어있어 음식을 코팅하고 각 물기가 소화관을 통해 원활하게 이동할 수 있습니다.
위
소화에 중요한 기관인 위는 염산, 물 및 효소로 구성된 위액을 생산합니다. 염산은 펩신이라는 주요 위 효소와 함께 작용하여 계란, 고기 및 두부와 같은 단백질이 풍부한 음식의 소화를 돕습니다. 산의 생성은 위장을 일으킨 특정 세포에 의해 만들어진 가스트린으로 알려진 호르몬에 의해 증가합니다. 위는 또한 지방 분해를 돕는 위 리파제를 생성합니다. 소장에서 비타민 B12를 흡수하는 데 도움이되는 효소 유사 화합물 인 고유 인자도 위장에서 생성됩니다.
콩팥
췌장은 위 아래에있는 잎 모양의 기관입니다. 탄수화물, 지방 및 단백질의 3 가지 주요 에너지 영양소를 소화 할 수있는 효소가 풍부한 주스를 분비합니다. 췌장 주스에는 다량의 중탄산 나트륨이 포함되어있어 위의 산을 중화 시키고이 효소가 작동하도록 환경을 최적화합니다. 췌장 효소는 대부분의 지방 분해를 수행하여 췌장 리파제, 에스 테라 제 및 포스 포 리파제를 분비하며 화학적으로 복잡한 지방을 단순하고 흡수하기 쉬운 지방으로 분해합니다. 유사하게, 트립신 및 카르복시 폴리 펩 티다 제는 단백질을 분해하고, 췌장 아밀라제는 탄수화물을 분해한다.
간
간은 담즙이라는 녹색 주스를 생성하며 담즙 방광에 의해 저장되고 농축됩니다. 치즈, 크림 또는 베이컨을 포함하는 고지방 식사 후 음식의 지방이 서로 붙어서 큰 지방 구체를 형성하는 경향이 있습니다. 이것들은 효소가 작용하기에는 너무 커서 지방이 몸에 흡수 될 수 있습니다. 담즙은 비누처럼 작용하여 이러한 구체를 묶는 결합을 끊고 몸에 쉽게 흡수되는 작은 구체로 만듭니다. 담즙은 효소가 아니지만 지방 소화 효소가 작동하는 데 필수적입니다.
장
소화 과정이 입과 위에서 시작되는 반면, 음식이 소장에 들어가면 소화가 촉진됩니다. 이것은 췌장, 간 및 소장의 분비물이 대부분의 소화 작업을 수행하는 곳입니다. 소장의 안감은 융모라고 불리는 작은 손가락 모양의 확장으로 덮여 있습니다. 융모는 영양소가 혈액에 흡수됩니다. 융모의 팁에는 단백질, 탄수화물 및 지방, 예를 들어 펩 티다 제, 디아카 리다 제 및 장 리파제를 소화시키는 많은 효소가 있습니다. 단당을 소화하는 효소, 예를 들어 락타아제 및 수 크라 제도 여기에서 분비됩니다. 융모 사이의 깊은 공간을 선와라고하며 점액, 중탄산염 및 물을 분비합니다. 이 분비물 외에도 소장의 세포는 분비물과 콜레시스토키닌과 같은 호르몬을 생성하여 다른 기관이 소화액을 방출하도록 자극합니다.
