음식의 에너지 함량은 음식에 포함 된 칼로리의 양을 측정 한 것입니다. 몸에는 매일 일정한 양의 칼로리가 필요합니다. 필요한 양은 나이, 성별, 체중 상태 및 활동 수준에 따라 다릅니다. 매일 필요한 칼로리보다 적은 칼로리를 섭취하면 체중이 감소하는 반면, 신체에서 요구하는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가합니다. 대부분의 식품에는 라벨에 인쇄 된 에너지 함량에 대한 정보가 있습니다. 그러나 그렇지 않은 음식의 경우 음식에 포함 된 다양한 영양소의 질량에 대한 정보에 액세스 할 수있는 한 에너지 함량을 계산할 수 있습니다.
에너지 계산
1 단계
음식의 탄수화물 그램에 그램 당 4 칼로리를 곱하십시오. 칼로리는 주어진 양의 음식에 얼마나 많은 에너지가 있는지의 단위이며 kcal이라고도합니다. 음식의 탄수화물이 설탕인지 전분인지에 관계없이 모든 탄수화물은 몸에 4 칼로리 / 그램을 제공한다고 Lauralee Sherwood 박사는 자신의 저서 인 "Human Physiology"에서 설명합니다. 섬유질은 기술적으로 탄수화물 임에도 불구하고 사람이 소화 할 수 없으므로 에너지가 포함되어 있지 않으므로 계산에 섬유질 그램을 포함시키지 마십시오.
2 단계
음식의 단백질 그램에 그램 당 4 칼로리를 곱하십시오. 음식에 어떤 종류의 단백질이 들어 있는지는 중요하지 않습니다. 모든 단백질은 단위 질량 당 동일한 에너지를 제공합니다. 왜냐하면 모두 동일한 기본 빌딩 블록으로 구성되어 있기 때문입니다. 레지날드 개렛과 찰스 그리샴의 저서 "생물 화학".
3 단계
음식의 지방 그램에 그램 당 9 칼로리를 곱하십시오. 지방의 종류에 따라 에너지 함량이 약간 씩 다릅니다. 일부는 9 칼로리 / 그램 이상을 포함하고 다른 일부는 그 양이 적습니다. 그럼에도 불구하고, 사람의식이는 평균 9 칼로리 / 그램의 평균 지방으로 구성되는 경향이 있는데, 이는 지방으로 인한 음식의 에너지 함량을 비교적 정확하게 평가한다는 것을 의미합니다.
4 단계
탄수화물, 단백질 및 지방의 에너지를 추가하십시오. 칼로리의 총계는 음식의 에너지 함량입니다. 이것은 영양 정보를 제공하는 식품에 대해 영양 라벨에 제공되는 것과 동일한 정보입니다.
팁
계산에 물 무게를 포함시키지 마십시오. 예를 들어, 100 그램의 마른 햄은 단백질에서 거의 모든 칼로리를 함유 할 수 있지만 100 그램의 햄은 모두 단백질이 아니며 대부분 물입니다.
경고
이러한 계산을 수행하려면 음식에서 탄수화물, 단백질 및 지방의 질량을 알아야합니다.
