크림이 많고 중독성이 강한 치즈는 유혹적이고지나 치기 어려울 수 있습니다. 그러나 정기적으로 치즈를 소화하는 데 어려움이 있다면 유당 불내증이 생길 수 있습니다. 따라서 나중에 치즈를 먹는 것이 위장 장애로 나중에 지불하는 선택이 될 수 있습니다. 저 유당 또는 유당이없는 치즈를 선택하면 이러한 상황을 피할 수 있습니다.
유당 불내증이란 무엇입니까?
유당 불내증은 신체가 우유 및 유제품에서 발견되는 천연 설탕 인 유당을 제대로 소화하거나 흡수 할 수 없기 때문에 발생합니다. 어떤 경우에는 몸에서 유당을 분해하는 데 필요한 락타아제가 충분히 생성되지 않아 결장에서 가스가 생성되어 부풀어 오릅니다. 유당 불내증은 또한 유당 흡수 불량으로 인해 팽만감, 통증 및 가스를 유발할 수 있습니다.
단단한 치즈
수분이 많이 증발 될 때까지 숙성되고 질감과 촉감이 단단한 단단한 치즈는 자연적으로 유당이 없거나 유당이 없습니다. 많은 부드러운 치즈보다 맛이 강하면 소량의 단단한 치즈가 먼 길을 갈 것입니다. 일반적인 단단한 치즈에는 파르 메산, 아시아 고 및 체다 치즈, 고우 다 및 잭 치즈와 같은 중간 치즈가 포함됩니다.
비유 제품 치즈
비유 제품 치즈는 완전 채식 치즈라고도합니다. 그들은 콩 제품으로 만들어 졌으므로 유당이 없습니다. 견과류와 씨앗으로 만든 비건 치즈 대용품과 달리 비유 제품 치즈는 "일반"치즈를 모방하기 위해 다양한 종류가 있습니다. 비유 제품 치즈는 녹는 성질이 유제품 치즈와 유사하지만, 이 콩 기반 치즈의 질감, 맛 및 외관은 종종 유제품 치즈보다 건조하고 풍미가 적습니다.
요거트 치즈
labneh와 같은 요거트 치즈는 스트레인 요거트로 만든 배양 치즈로, 수분 함량을 잃으면 서 더 두껍게됩니다. 연질 치즈, 요거트 치즈에는 유당이 포함되어 있지만 배양 과정으로 인해 다른 연질 치즈보다 유당이 적으며 경우에 따라 유당은 소화 시스템에 미치는 영향이 최소화됩니다. 1 ~ 24 시간 동안 치즈 보스를 통해 요구르트를 변형시켜 집에서 요구르트 치즈를 만들거나 구입할 수 있습니다. 치즈는 스튜를 두껍게하거나 독립형으로 사용할 수있는 지중해 및 중동 요리에서 일반적입니다.
