당신은 피부에서 가장 높은 지방 함량을 찾을 수 있습니다. 그러나 피부를 벗겨 낸 후에도 가금류가 모두 같은 것은 아닙니다. 일부는 살코기 고기의 지방 함량이 대략 두 배입니다.
팁
닭의 지방 함량이 가장 높은 것은 피부에서 나오고 날개는 날개를 띠고 다음 살 찌꺼기 인 허벅지 부분을 간신히 잘라냅니다. 다음은 북 스틱이며 그다음에는 닭고기를 가장 잘게 썬 모유가 있습니다.
가장 높은 닭고기 지방 함량
닭 피부가 전체 동물의 지방 함량이 가장 높다는 사실에 아무도 이의를 제기하지 않습니다. USDA에 따르면 닭 피부의 40 %가 순수 지방입니다. 그러나 이것이 소량을 섭취하는 것이 나쁘다는 것을 의미하지는 않습니다. 한 쌍의 의료 및 영양 전문가들이 하버드 TH 찬 공중 보건 대학에서 지적한 것처럼, 닭 피부의 지방 대부분은 건강하고 불포화 된 품종입니다.
또한 껍질을 벗기면 닭고기를 촉촉하게 유지시켜 소금이나 다른 성분을 첨가 할 필요가 없다고 덧붙였다. 그러나 이것이 건강한 식단에 끝없는 양의 닭 피부 또는 다른 불포화 지방 공급원이 포함될 수 있음을 의미하지는 않습니다.
미국 보건 복지부에 따르면, 균형 잡힌 건강한 식단은 지방, 바람직하게는 건강한 불포화 지방에서 칼로리의 25 ~ 35 %를 섭취해야합니다. 이에 비해 HHS는 포화 지방 섭취를 일일 칼로리 섭취량의 10 % 미만으로 제한 할 것을 권장합니다.
어둡고 가벼운 고기 치킨
일관성을 유지하기 위해 닭고기에서 잘라낸 고기 100g 당 지방 함량에 대한 다음 USDA 수치를 비교하는 것이 가장 쉽습니다. 그렇지 않으면 가슴과 날개의 크기 차이, 드럼 스틱과 허벅지 등의 크기 차이로 인해 결과가 왜곡됩니다. 조리 방법을 선택하면 지방 함량에도 영향을 줄 수 있기 때문에이 모든 수치는 구운 것, 구운 것 또는 구운 닭을위한 것입니다.
닭의 검은 고기는 일반적으로 지방이 더 많은 것으로 여겨지지만, 그램 당 그램은 피부 다음에 뚱뚱한 부분이 실제로 날개이며 100 그램 당 지방이 8.06 그램입니다. 피부를 유지하고 고기 100 그램 당 무려 16.7 그램의 지방 (대략 2 개의 큰 날개 또는 3 개의 작은 것)을보고 있습니다.
닭 허벅지는 매우 가까운 초에 나오며 껍질을 벗긴 고기 100g 당 약 7.7g의 지방을 섭취합니다. 피부를 다시 추가하면 닭 허벅지에 14.3 그램의 지방이 보입니다. 참고로, 사용 된 100 그램 측정은 대략 하나의 큰 닭 허벅지와 같습니다.
다음은 드럼 스틱입니다. 껍질을 벗기지 않는 100g 서빙의 경우 약 5.4g의 지방을보고 있습니다. 피부를 다시 넣고 총 지방 소비량은 고기 100g 당 약 9.7g입니다. 참고로 100 그램의 부분을 만들기 위해 두 개의 작은 드럼 스틱이 필요합니다.
마지막으로, 피부가없는 구이, 삶은 또는 구운 닭 가슴살은 100g 서빙 당 단지 3.9g의 지방을 포함합니다. 피부를 먹으면 100 그램의 닭 가슴살에 7.7 그램의 지방을 섭취 할 수 있습니다. 다시 100 그램의 서빙마다 작은 닭 가슴살의 절반에 해당합니다.
팁
닭고기를 요리하는 방법은 지방 함량에도 영향을 미칩니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 닭고기를 포함한 모든 육류의 지방 함량을 줄이는 데 도움이되는 몇 가지 모범 사례를 권장합니다. 가시 지방 제거, 튀김 대신 굽고 와인이나 과일 주스로 피부를 바르지 않고 가금류를 유지하십시오. 또는 먹기 전에 피부를 바르고 제거하십시오.
