식이에 설탕을 첨가하면 추가 영양소없이 칼로리를 섭취 할 수 있으며 설탕이 너무 많으면 비만, 높은 중성 지방 수치 및 충치 위험이 높아질 수 있습니다. 단 음식을 원한다면 설탕 대체물이 설탕을 더 건강하게 대체 할 수 있습니다. 자일리톨과 스테비아는 두 가지 인기있는 옵션입니다. 각각의 장점이 있습니다. 영양사는 귀하와 협력하여 귀하의 상황에 더 적합한 것을 결정할 수 있습니다.
배경
자일리톨은 설탕의 3 분의 2의 칼로리를 가진 설탕 알코올입니다. 스테비아는 식물입니다. Langone Medical Center에 따르면 정제 된 스테비아는 설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 자일리톨과 스테비아는 음식에 단맛을 제공하여 설탕과 총 칼로리 섭취량을 줄일 수 있습니다. 전형적인 미국 식단에는 약 355 칼로리의 설탕 또는 22 tsp의 양이 포함됩니다. 6 ~ 9 tsp 이하의 권장량과 비교하여 매일 설탕. MayoClinic.com에 따르면 하루에.
용법
FDA는 정제 된 스테비아 추출물을 "일반적으로 안전하다고 인정 된"또는 GRAS, 식품 첨가물 목록에 포함 시켰으므로 제조업체는 경고 라벨을 추가 할 필요가 없습니다. 정제 된 스테비아는 청량 음료, 디저트 및 츄잉 껌에서 발견되는 테이블 감미료이지만 전체 잎 스테비아는 일반 식품에 사용하도록 승인되지 않았습니다. 자일리톨도 GRAS 목록에 있습니다. 자일리톨이 함유 된 제품에는 초콜릿, 치약 및 구강 세척제, 구운 식품, 냉동 디저트 및 사탕이 포함됩니다.
생리적 효과
MayoClinic.com에 따르면 자일리톨은 혈당 수치를 약간 증가 시키지만 설탕을 추가 할 때만 큼 심하지는 않습니다. 이것은 당뇨병이 있다면 설탕보다 더 적합합니다. 자일리톨이나 스테비아는 충치를 유발하지 않습니다. 사실, 자일리톨은 치아를 충치로부터 보호하기 위해 치아 법랑질을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. Langone Medical Center에 따르면 스테비아는 고혈압이있는 경우 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 그 증거는 확실하지 않습니다.
우려 사항
MayoClinic.com에 따르면 설사는 자일리톨과 같은 당 알코올을 과도하게 섭취함으로써 발생할 수있는 부작용이며, 한 번에 50g 또는 10g까지 섭취하면 효과를 느낄 수 있습니다. 스테비아를 섭취하면 메스꺼움이나 과도하게 느껴질 수 있습니다. 스테비아는 임산부 나 간 또는 신장 질환이있는 사람에게는 안전하지 않을 수 있습니다. 체중 감량을 위해 설탕 대체물을 사용할 때는 총 칼로리 섭취량을 세고 과식을 피하기 위해 섭취량을 제한해야합니다.
