닭고기 수프 통조림은 캐서롤에 재료를 함께 묶는 인기 있고 편리한 방법이지만 뚜렷한 단점이 있습니다. 통조림 수프는 종종 지방이 많고 저지방 품종도 나트륨과 방부제가 높습니다. 캐서롤은 전분, 야채, 단백질, 바인더 및 빵 부스러기 또는 치즈와 같은 토핑으로 구성된 다목적 1 냄비 식사입니다. 사용하기 쉽고 훨씬 더 건강한 대안이 있습니다.
요거트
무 지방 요거트는 통조림 수프의 칼로리와 나트륨없이 캐서롤에 바인더로 칼슘을 제공합니다. 일반 요거트보다 두꺼운 그리스 요거트를 사용하거나 종이 타월을 깔고 그릇 위에 놓은 스트레이너에 요거트를 넣습니다. 요거트를 두껍게하기 위해 대부분의 액체를 30 분 동안 배출시킵니다. 요거트를 사용하여 캐서롤에 쌀과 마른 닭고기 또는 해산물을 넣습니다. 호박, 토마토, 파, 신선한 딜 및 바질은 모두 캐서롤에 요구르트로 강화되어 있습니다.
사워 크림
사워 크림은 치즈를 통합하여 두껍게하고 크림 같은 충전물을 만드는 파스타 또는 콩 기반 캐서롤 용 바인더입니다. 종이 타월이 깔린 스트레이너에 액체를 배출하기 위해 재료가 많거나 농축 된 캐서롤을 그대로 사용하십시오. 파마산 또는 체다 치즈와 가볍게 구타 계란을 섞는다. 나머지 재료로 혼합물을 저어주세요. 다진 브로콜리, 호박 및 버섯은 사워 크림과 함께 사용하기에 이상적인 캐서롤 성분입니다.
토마토 소스
1/2 컵 서빙에 40 칼로리 만있는 토마토 소스는 다양한 성분과 맛으로 작동하는 건강하고 지방이없는 바인더입니다. 통 곡물 파스타, 다진 양파, 애호박, 피망, 마늘 및 허브를 토마토 소스로 바인드 해 지중해 식 캐서롤. 비타민 A와 C의 건강한 공급 원인 토마토 소스는 쌀, 신선한 토마토, 살코기 및 할라 페뇨 고추와 결합하여 멕시코 식 요리를 만들 수 있습니다. 약간의 물이나 국물로 얇게 썬 토마토 페이스트도 잘 작동합니다.
계란과 우유
심장 건강에 좋은 올리브 오일, 밀가루 및 탈지유로 만든 화이트 소스로 나만의 크림 같은 저지방 바인더를 만드십시오. 후추, 허브 및 향신료로 맛을 내고 통조림 수프를 사용하는 캐서롤에서 사용하십시오. 계란과 우유가 함께 캐서롤에서 커스터드와 같은 일관성을 만듭니다. 빵과 볶은 야채 덩어리를 기반으로 접시를 부어 간단한 지층을 만듭니다. 구워진 계란에 으깬 감자와 약간의 우유를 섞어 볶은 버섯과 시금치로 감자를 얇게 썰어 만든 캐서롤에 딱딱한 질감을 제공하십시오.
