인도 남부의 전통 쌀인 삼바 쌀은 여러 종류가 있습니다. 향기로운 쌀인 Seeraga muthu와 seeraga samba는 미국에서 가장 많이 사용되는 품종입니다. 작은 알갱이의 씨라가 삼바는 그 이름이 닮은 것에서 커민 (타밀 나두의 시라 함 또는 시라)으로 불리며 인도 남부에서 가장 비싼 쌀입니다. Seeraga Samba는 전통적인 인도 요리 인 biriyani의 재료입니다. 제대로 요리되면 삼바 쌀알이 푹신하고 느슨한 지 확인하십시오. 쌀 요리에 대해 알아야 할 중요한 것은 요리하지 않은 요리에서 수확량입니다. 기본 요리 지침은 거의 다릅니다.
1 단계
1 컵을 미세 여과기에 삼바 쌀을 뿌리고 쌀을 물 냄비에 15-20 분 동안 담그십시오. 헹구고 담그면 쌀이 뭉쳐지는 것을 방지 할뿐만 아니라 영양분과 맛을 제거 할 수 있습니다. 원하는 경우이 단계를 생략하십시오.
2 단계
차가운 물 1⁄3 컵을 1-qt에 붓는다. 소스 팬에 시라가 삼바 밥 1 컵을 넣습니다. 생 쌀된 쌀 한 컵은 생 쌀된 쌀 약 3 컵을 생성합니다. 소스 팬에 꼭 맞는 뚜껑을 놓고 열을 높게 설정하십시오.
3 단계
물을 끓여서 열을 낮게 설정하고 쌀이 모든 액체를 흡수 할 때까지 약 15-20 분 동안 쌀을 끓입니다. 밥이 요리되는 동안 뚜껑을 제거하지 마십시오. 밥이 뜨거울 때 쉽게 부러지기 때문에 밥을 저어주지 마십시오.
4 단계
밥이 다되면 불에서 냄비를 꺼내고 밥을 5 분 동안 그대로 둔다. 이 시간 동안 뚜껑을 제거하지 마십시오.
팁
밥솥에서 시라가 삼바 쌀을 요리 할 수도 있습니다. Seerage 삼바 쌀 요리 요리사를 사용하는 많은 요리법은 뜨거운 물이나 끓는 물에 다른 성분에 헹구지 않은 쌀을 첨가합니다.
