빙산 양상추는 영양 성분이 진한 녹색 친척 옆에 있지만 샐러드 또는 샌드위치에 선명하고 상쾌한 추가 일 수 있습니다. 로메인과 붉은 잎과 같은 어두운 양상추는 비타민 A, 베타 카로틴 및 빙산보다 다른 영양소가 풍부합니다. 빙산은 주로 상추 머리의 척추와 갈비뼈에 저칼로리식이 섬유를 공급합니다. 빙산은 또한 소량에서 중간 량의 칼륨, 망간, 엽산, 철 및 여러 필수 비타민을 제공합니다.
비타민 K
비타민 K는 빙산 양상추의 가장 중요한 영양제입니다. 미국 농무부의 영양 데이터에 따르면 느슨하게 포장 된 파쇄 된 빙산 양상추 1 컵에는 비타민 K가 13.7mcg, 19 세 이상의 성인에게 권장되는 75-90mcg가 풍부합니다.이 지용성 비타민은 혈액에 중요합니다 응고 및 뼈에 칼슘을 결합시키기 위해 뼈 밀도를 유지하는 과정.
비타민 A
비타민 A와 전구체 베타 카로틴은 눈, 피부 및 골격 조직의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 이들 영양소는 함께 병원체에 대한 장벽으로 작용하여 감염을 예방하는 피부 및 점막 세포의 건강을 증진시킵니다. 잘게 썬 빙산 양상추 한 잔에는 지용성 비타민 인 286 IU의 비타민 A가 들어 있습니다. 빙산 양상추에는 소량의 베타 카로틴이 함유되어 있으며, 항산화 성분으로 로메인과 같은 진한 녹색 양상추에 풍부한 색조를줍니다.
비타민 C
빙산 양상추 한 잔은 면역 체계를 지원하고 상처 치유를 촉진하고 신체가 철분을 흡수하며 뼈와 연골의 형성에 기여하는 항산화 제인 2mg의 비타민 C를 제공합니다. 신체가 소변에서이 수용성 비타민을 과량으로 씻어 내므로 성인은 매일 음식 소스 나 보충제를 통해 75-90 mg의 요구량을 채워야한다고 메릴랜드 대학 의료 센터에 조언합니다.
비타민 B6
적혈구 및 항체 생성은 수용성 비타민 인 비타민 B6의 두 가지 기능입니다. B6는 또한 단백질 대사와 건강한 신경 기능으로 몸을 돕습니다. 빙산 양상추의 컵 당 0.035 mg의 비타민 B6 제공은 낮게 보일지 모르지만, Institute of Medicine의 성인 권장 일일 섭취량은 나이와 성별에 따라 1.2 ~ 1.7 mg에 불과합니다.
