구운 야채는 바비큐 치킨, 마른 쇠고기 버거, 케밥 또는 기타 가벼운 여름 요리의 맛있는면입니다. 그러나 구운 음식을 갈망하고 날씨가 협력하지 않더라도 걱정하지 마십시오. 토스터 오븐과 몇 가지 기본 재료가 있다면 연중 언제든지 맛있고 부드럽고 바삭 바삭한 구운 야채를 만들 수 있습니다. 몇 가지 트릭은 성공을 보장합니다.
1 단계
야채를 껍질을 벗기고 최소 1/4 인치 정도 얇게 썬다. 얇은 야채는 빨리 요리하므로 토스터 오븐과 같은 작은 요리기구에 적합합니다. 녹색 콩을 사용하는 경우이 단계를 생략하고 콩의 끝을 잘라내십시오.
2 단계
마늘 정향을 부수고 작은 그릇에 기름을 넣으십시오. 맛을 주입하기 위해 10 분 동안 앉아 있습니다. 토스터 오븐 랙을 가장 낮은 위치 또는 두 번째로 낮은 위치에 놓고 토스터 오븐을 켜서 굽습니다.
3 단계
마늘이 주입 된 올리브 오일로 야채를 닦으십시오. 남은 오일을 토스터 오븐 팬에 뿌려 내열성 가솔을 사용하여 팬 위에 오일을 뿌립니다. "Cooks Illustrated"잡지에서 권장하는 속임수로 기름을 바르면 캐러멜 화가 촉진되어 야채에 매력적인 그릴 색상이 만들어집니다.
4 단계
야채가 5 분 동안 또는 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 그런 다음 냄비 홀더 또는 오븐 장갑을 사용하여 손을 보호하고 소금을 뿌리십시오. 야채를 돌리고 바삭 바삭해질 때까지 계속 요리하십시오. 완전히 녹지 않으면 소금 맛이 좋아지기 때문에 채소의 맛이 높아집니다.
5 단계
따뜻한 날씨에 야채를 준비 할 때는 서빙하기 전에 약 2 ~ 3 분 동안 야채를 식히십시오. 겨울에는 구운 야채가 토스터 오븐에서 바로 맛이 좋습니다.
필요한 것
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호박 1 파운드, 겨울 스쿼시, 감자, 녹두 또는 기타 단단한 채소
도마
칼
올리브 오일 1 큰술
정향 마늘 1 개
소금
팁
이 기술을 사용하여 양파를 그릴 수도 있습니다.
경고
사용 직후에 마늘이 주입 된 여분의 오일을 폐기하십시오. 장기간 실온에서 방치하면 마늘 유가 보툴리누스 중독을 일으킬 수 있습니다.
