빵이 얼지 않거나 말리지 않는 방식으로 빵을 어떻게 얼리고 해동합니까? 몇 가지 지침을 따르면 해동 빵의 맛이 빵을 만들거나 구입할 때와 거의 같은 신선함을 느낄 수 있습니다.
팁
냉동 빵을 녹이는 방법은 카운터 나 냉장고에 넣는 것입니다. 다른 방법으로는 오븐이나 토스터 오븐에서 해동하는 것이 포함됩니다.
빵을 제대로 얼고 녹이십시오
시애틀 공공 시설에 따르면 냉동 빵의 품질은 냉장고에 저장된 빵의 품질보다 우수합니다. 이를 염두에두고 냉동을 사용하지 않으려는 빵을 보관하는 가장 좋은 방법입니다. 다른 시간을 사용하기 위해 빵 한 덩어리 또는 핫도그 빵 한 봉지를 팩으로 나누려면 다음 지침을 따르십시오.
- 먼저 빵을 얇게 썰어 나중에 필요한 양만 녹이도록합니다.
- 빵이 따뜻하면 실온으로 식힌 다음 냉동 백에 넣거나 플라스틱 냉동 포장지로 싸십시오. 보관 시간을 연장하려면 냉동고 안전 용기, 고하 중 알루미늄 호일 또는 냉동 백을 사용하여 포장하십시오. 최대한의 신선도를 유지하려면 최대한 많은 공기를 제거하십시오.
- 빵에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
- 최상의 결과를 얻으려면 3 개월 이내에 사용하십시오.
- 해동하려면 냉동 빵을 냉동실에서 꺼내어 실온에 놓으십시오.
세 가지 대체 제상 방법
냉동 빵 반죽을 해동하는 가장 좋은 방법은 6-8 시간 동안 냉장 보관하는 것입니다. 이것은 또한 준비된 빵을 해동하기위한 좋은 대안입니다.
빵을 해동하는 세 번째 방법은 냉동실에서 슬라이스를 제거하고 325도 화씨 오븐에서 베이킹 시트에 놓고 5 분 동안 굽는 것입니다. 구운 빵을 위해 슬라이스를 오븐에 1-2 분 더 오래 두십시오. 오븐에서 빵 한 덩어리를 녹이려면 20 ~ 30 분이 걸립니다.
냉동 빵을 해동하는 또 다른 방법은 토스터 오븐에 넣는 것입니다. 설정을 "냉동"또는 "제상"으로 설정하십시오.
전자 레인지는 냉동 빵을 해동하거나 가열하는 데 이상적이지 않습니다. 빵을 말리고 식욕을 돋 우지 않는 질감을 줄 수 있습니다. 이 방법을 선택할 경우 종이 타월을 가볍게 적신 후 전자 레인지에 넣기 전에 빵 위에 올려 놓으십시오.
다이어트에 통 곡물 포함
식단에서 곡물의 절반은 통 곡물에서 나옵니다. 통 곡물에는 건강에 유익한 식품 성분 인 섬유질이 함유되어 있습니다. 그러나 쇼핑 할 때 어떤 곡물이 통째로 구운 빵인지 항상 쉽게 알 수있는 것은 아닙니다. 인공 색소와 당밀은 빵을 실제보다 더 건강하게 보이게 할 수 있기 때문에 색상은 좋은 지표가 아니라고 North Dakota State University는 말합니다.
마찬가지로 레이블이 속일 수 있습니다. "석재 분쇄", "멀티 그레인"또는 "크랙 밀"이라고 표시된 빵은 통 곡물로 만들 수 없습니다. "100 % 통 곡물"또는 "100 % 통밀"이라고 표시된 제품을 찾으십시오.
샌드위치의 경우 흰 빵 대신 곡물 빵을 선택하고 랩의 경우 흰 밀가루 옥수수 대신 통밀 옥수수를 사용하십시오. 레시피가 빵 부스러기를 요구할 때는 대신 귀리를 사용하고 Mayo Clinic에 조언합니다.
캐서롤을 준비 할 때 흰 밀가루로 만든 파스타 대신 통 곡물 파스타를 사용하는 것이 노스 다코타 주립 대학 (North Dakota State University)을 제안합니다. 구운 곡물 토틸라 칩 또는 곡물 크래커는 건강한 간식입니다.
