백혈구 또는 백혈구는 귀하와 침입하는 미생물 및 기타 잠재적으로 유해한 물질 사이의 주요 보호 장벽을 나타냅니다. 신체에는 5 가지 종류의 백혈구가 있으며 각각 고유 한 기능을 가지고 있습니다. 호중구는 박테리아 및 곰팡이 감염에 대한 주요 방어책이며 호중구 감소증으로도 알려진 호중구 수가 적 으면 이러한 유기체로 인한 질병의 위험이 높아집니다. 엄격한 채식 또는 완전 채식으로 인한 영양 부족을 포함하여 많은 요소가 호중구 수를 낮추는 데 기여할 수 있습니다.
호중구 생산
모든 백혈구와 마찬가지로 호중구는 혈류와 림프계로 이동하기 전에 골수에서 생성됩니다. 호중구는 순환계에서 가장 많은 백혈구이지만 수명이 짧아 평균 5 일 정도 생존합니다. 따라서 새로운 호중구는 많은 양의 DNA를 필요로하는 과정을 신속하고 지속적으로 그리고 대량으로 만들어야합니다. DNA 합성에 필수적인 참가자 인 비타민 B-12는 종종 완전 채식이 부족합니다.
비타민 B-12
비타민 B12 또는 시아 노 코발라민은 B 비타민 중에서 독특합니다. 그것은 비타민의 가장 복잡한 분자 구조를 가지고 있으며 필수 미네랄 인 코발트를 함유하는 유일한 비타민이며 식물성 식품에서 눈에 띄는 양으로 발견되지 않습니다. 오리건 주립 대학의 Linus Pauling Institute에 따르면, DNA에 메틸기를 추가하는 효소의 활성을 위해서는 비타민 B-12가 필요하므로 새로운 세포에 대한 염색체의 제조가 용이합니다.
부족
비타민 B-12를 식단에 보충하지 않은 채식주의자는 B-12 결핍증에 걸릴 위험이 있습니다. 신체가 B-12를 상당히 효율적으로 재활용하기 때문에 결핍이 나타나려면 몇 달 또는 몇 년이 걸릴 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 영국 옥스포드 대학 (University of Oxford)의 과학자들은 대규모 유럽 연구에 등록한 완전 채식주의 자의 절반이 비타민 B-12가 부족하다는 것을 보여주었습니다. "진단 및 치료의 머크 매뉴얼"은 비타민 B-12 결핍을 호중구 수가 적은 일반적인 원인으로 열거합니다.
고려 사항 및 권장 사항
모든 동물성 제품을 피하는 엄격한 채식주의자는 비타민 B-12를 보충하지 않으면 호중구 수가 적을 위험이 있습니다. 호중구 수가 적 으면 박테리아 및 곰팡이 감염 가능성이 높아집니다. 비타민 B-12는 동물성 소스, 강화 식품, 일부 발효 제품 (예: 된장 및 템페) 및 보충제로 제한되기 때문에 완전 채식주의자는이 중요한 영양소를 충분히 섭취하기 위해 특별한주의를 기울여야합니다. 비타민 B-12 보충제는 박테리아 발효에서 생산되므로 채식주의 자에게 허용되는 B-12 공급원입니다. 임신하지 않은 성인의 비타민 B-12에 권장되는식이 수당은 매일 2.4mcg입니다. 비건 채식인이라면 의사에게 비타민 B12 요구가 충족되는지 문의하십시오.
