미국 심장 협회 (American Heart Association)는 정제 설탕이 건강에 미치는 영향에 대해 경고하고 있으며, FDA는 섭취를 억제하기 위해 설탕을 포함한 식품 라벨에 전념하고 있습니다. 그것은 정제 된 설탕과 과도한 칼로리가 풍부한 미국 식단에 대한 반응입니다.
정제 설탕이란?
정제 설탕은 감미료 건강 전문가들이 다이어트에 설탕을 너무 많이 넣을 위험에 대해 경고 할 때 참조합니다. 사탕무 또는 사탕 수수에서 추출하여 과립이되거나 가공 된 설탕 또는 자당으로 처리됩니다.
과당은 과일과 채소에서 발견되는 자연 발생 설탕입니다. 고 과당 옥수수 시럽과 같이 시럽으로 변하면 정제되거나 첨가 된 설탕이됩니다. Mayo Clinic에 따르면 식품 제조업체들은 정제 된 설탕을 사용하여 가공 식품 맛을 더 좋고 오래 지속시킵니다.
정제 된 것이 든 자연적 으로든 설탕은 단순한 탄수화물입니다. 즉, 신체가 빠르게 분해하여 연료로 사용합니다. 그러나 정제 된 것과 자연적인 것의 중요한 차이점은 몸 전체가 음식을 흡수하는 방법뿐만 아니라 전체 음식의 영양가입니다. 과일 또는 채소의 과당에는 섬유질, 비타민 및 미네랄의 이점이 있습니다. 그러나 정제 탄수화물로도 알려진 정제 설탕은 영양가가 전혀없는 탄수화물입니다.
불행히도 사람들이 가장 자주 과식하는 것은 설탕의 유형이되었습니다. 하버드 TH 찬 공중 보건 학교에 따르면, 평균 미국인은 하루에 22 티스푼의 설탕을 소비합니다. 이것은 미국 심장 협회가 권장하는 남성의 경우 하루 9 티스푼, 여성의 경우 하루 6 티스푼 이상의 섭취량입니다.
정제 된 설탕 위험
미국인들은 매일 권장되는 설탕 섭취량을 초과 할뿐만 아니라 빵, 칩 및 시리얼과 같이 고도로 가공 된 음식으로 가득 찬 식단 위에서 설탕을 섭취하고 있습니다. 2016 년 3 월 BMJ Open 블로그 게시물에 따르면 고도로 가공 된 식품은 미국식이에서 소비되는 모든 칼로리의 절반을 차지하고 모든 설탕 섭취량의 90 %를 차지한다고합니다.
2019 년 7 월 Cell Metabolism 저널에 발표 된 20 명의 체중 안정 성인에 대한 소규모 연구에서 연구자들은 정기적으로 지나치게 가공 된 음식을 섭취 한 참가자들이 하루에 500 칼로리를 더 소비하고 일주일에 2 파운드를 섭취 한 것으로 나타났습니다.
질병 통제 및 예방 센터 (CDC)에 따르면 대량의 설탕이 인체에 들어가면 췌장은 체중 증가로 이어질 수있는 중단을 유지하는 데 어려움을 겪습니다. 사람이 설탕을 먹으면 신체는 혈당에 들어가는 포도당으로 바꿉니다.
너무 많은 혈당이 감지되면 췌장은 더 많은 호르몬 인슐린을 분비합니다.이 인슐린은 설탕을 세포 나 간으로 이동시켜 에너지로 사용하는 것입니다. 포도당이 너무 많으면 간이 과잉을 지방 세포로 보내 체지방으로 저장합니다.
다른 건강 위험
인슐린이 존재하는 설탕의 양을 따라 잡을 수없고 일을 멈 추면 인슐린 저항이라고합니다. CDC는 체중 증가뿐만 아니라 몸에 치명적인 영향을 줄 수있는 제 2 형 당뇨병을 유발할 수 있다고 말합니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 당뇨병이있는 성인은 그렇지 않은 사람보다 심장 질환으로 사망 할 가능성이 2-4 배 더 높습니다. 인슐린 저항성은 당뇨병 성 이상 지질 혈증 (diabetic dyslipidemia)이라 불리는 지질 장애와 관련이 있으며, 이는 높은 콜레스테롤 수치를 유발합니다.
