햄버거 빵으로 포토 벨로 버섯을 요리하는 법

버섯은 종종 버거 패티를 포함하여 요리에서 육류 대용품으로 제공됩니다. 그러나 버섯을 정말로 좋아하거나 빵에 대한 대안을 찾고 있다면 빵을 포토 벨로 버섯 버거 "번"으로 바꿔보십시오.

햄버거 빵을 대체하기 위해 버섯을 굽는 것은 또 다른 옵션입니다. 크레딧: IslandLeigh / iStock / Getty Images

포토 벨로 (또는 "portabella")는 햄버거 빵의 크기와 모양으로 제공되는 완전히 자란 성숙한 크레 미니 버섯입니다.

포토 벨로 버섯 버거 롤빵

포토 벨로 버섯을 구우면 약간의 수축이 생길 수 있지만 롤빵을 구우는 것과 같이 버섯에 파삭 파삭 한 외관을 줄 수 있습니다.

1 단계: 오븐 예열

오븐을 화씨 450 도로 예열하십시오.

2 단계: 줄기 제거

종이 수건으로 포토 벨로 버섯 뚜껑을 닦으십시오. 줄기를 제거하고 야채 레시피와 같은 다른 레시피를 위해 저장하십시오.

3 단계: 줄 정렬

베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 버섯 모양의 캡을 호일 상단의 한 층에 위로 향하게 놓습니다.

4 단계: 버섯 구이

바삭 바삭함에 따라 10 ~ 12 분 정도 가볍게 갈색이 될 때까지 오븐에서 구워냅니다.

5 단계: 샌드위치 조립

오븐에서 버섯 빵을 제거하고 소고기, 칠면조 또는 야채 버거 패티를 샌드위치하여 원하는 토핑과 조미료를 곁들입니다.

파삭 파삭 한 버섯에 관심이 없다면 오븐에 넣기 전에 올리브 오일이나 식물성 기름으로 버섯 뚜껑을 문지르십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.

포토 벨로 버섯 구이

나이프 앤 포크 버거 옵션의 경우, 포토 벨로 "빵"을 그릴 수도 있습니다. 오일로 두 개의 뚜껑을 닦고 소금과 후추를 뿌린 다음 예열 된 그릴에 올려 놓으십시오. 몇 분 후에 버섯을 뒤집고 반대쪽을 2 분간 더 굽습니다.

구운 포르토벨로 사이에 쇠고기, 칠면조 또는 야채 버거 패티를 샌드위치하고 프로듀스 더 나은 건강 재단 (Produce for Better Health Foundation)에서 권장하는대로 토핑을 곁들여 제공하십시오.

버섯의 영양가

USDA에 따르면 버섯은 곰팡이 왕국의 구성원이지만 종종 야채로 특징 지어지며 나이아신, 판토텐산 및 리보플라빈을 포함한 B 비타민의 좋은 공급원뿐만 아니라 셀레늄, 구리, 칼륨, 인 및 칼슘과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다..

또한 버섯은 비타민 D, 식이 섬유, 칼륨 및 항산화 제의 좋은 공급원입니다. 또한 PennState Extension에 설명 된대로 지방과 나트륨 함량이 낮습니다.

치즈 버거에 포토 벨로 빵을 사용하면 탄수화물과 칼로리를 절약 할 수 있습니다. USDA에 따르면, 평균 빵빵 빵보다 훨씬 더 건강에 좋은 옵션입니다. 포토 벨로 버섯 빵 탄수화물은 1 컵에 5.4 그램에 불과하고 35 칼로리에 불과한 반면 빵 빵에는 26.1 그램의 탄수화물과 145 칼로리가 있습니다..