몸의 나머지 부분에 영양을 공급하기 위해 먹는 것처럼 뇌에도 영양을 공급해야합니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄은 뇌 기능을 유지하고 결핍을 예방하며 뇌의 화학적 메신저 인 신경 전달 물질로 알려진 물질의 활동을 촉진하는 영양소를 제공합니다. 이러한 영양소는 뇌로 들어가기 위해 혈액 뇌 장벽을 가로 질러야합니다.
소화 우선
영양소가 뇌로 들어가기 전에 먼저 소화되어야합니다. 뇌는 원래 형태로 쇠고기 스테이크를 사용할 수 없지만 고기에 포함 된 아미노산을 사용할 수 있습니다. 소화 시스템은 모든 음식을 아미노산, 설탕, 비타민, 지방산 및 미네랄을 포함한 성분으로 분해합니다. 혈류로 이동하여 신체의 세포로 순환하는 것은 이러한 물질입니다. 그러나 뇌에는 위험한 물질이 뇌 세포에 도달하는 것을 막거나 제한하며 영양소가 뇌에 들어가는 방식에 영향을주는 보호 메커니즘 (혈뇌 장벽 또는 BBB)이 있습니다.
포도당은 중요하다
포도당은 뇌 세포를 포함한 모든 신체 세포의 주요 연료입니다. 통 곡물, 감자, 야채 또는 신선한 과일과 같은 음식에서 발견되는 탄수화물의 전분과 설탕은 신체가 소화 할 수있는 간단한 설탕으로 소화되는 복잡한 당의 주요 공급원입니다. 탄수화물은 일반적으로 뇌와 신체에 필요한 대부분의 포도당을 제공하지만 신체는 포도당 생성이라는 과정을 통해 지방과 단백질로부터 포도당을 생산할 수도 있습니다. 포도당은 BBB를 쉽게 가로지 릅니다.
단백질 빌딩 블록
단백질은 다른 아미노산으로 만들어지며 각 아미노산은 신체에서 다른 기능을합니다. 아미노산의 가장 중요한 역할 중 하나는 신경 전달 물질의 제조입니다. 이는 기분과 신경계의 전반적인 기능에 영향을 미칩니다. BBB를 가로 질러 아미노산을 얻는 것은 아미노산의 수송 비히클을 제공하는 운반체 분자를 포함한다. 또한, 운반체 분자는 뇌로 들어가기 위해 BBB를 통해 특정 경로를 이동해야합니다.
지방과 지방산
단백질과 포도당과 같이 신체는 지방을 지방산과 같은 주요 성분으로 분해합니다. 이미 오메가 -3 및 오메가 -6와 같은 지방산에 익숙 할 것입니다. "Science Daily"의 2013 년 12 월 기사에 따르면, 도코 사 헥사 엔 산과 같은 지방산의 결핍은 알츠하이머 병의 발병과 관련이있을 수 있습니다. 2014 년 1 월 "내과의 저널"(Journal of Internal Medicine)에 발표 된 연구에 따르면 알츠하이머 병 환자가 BBB를 가로 지르는 오메가 -3 지방산 보충제를 섭취하면 뇌의 지방산 수치가 증가합니다.
다른 영양소
다른 영양소도 BBB를 통과합니다. 예를 들어 물은 일반적으로 영양소로 생각할 수는 없지만 적절한 신체 및 뇌 기능에 중요합니다. 칼륨 및 나트륨과 같은 미네랄은 혈류에서 순환하여 BBB를 통과합니다. 2009 년 6 월 "BioMed Central"기사에 따르면 비타민은 BBB를 가로 지르지 만 비타민 B-6 및 비타민 B-12와 같은 일부는 운반체 또는 운반체 분자가 필요합니다.
